Zupa z makaronem z kurczaka uważana jest za danie lecznicze. Rosół z kurczaka jest bogaty w białka, jest łatwo trawiony, pomaga odzyskać siły po operacji. Zupa z kurczaka jest również niezbędna w chorobach przewodu pokarmowego (na przykład w przypadku wrzodu żołądka). Zupa z makaronem z kurczaka jest idealna na zimne dni, pomaga rozgrzać od środka bez żadnych mocnych napojów. A jeśli dodasz gorące zupy do rosołu, jest to idealne rozwiązanie dla osób cierpiących grypa lub przeziębienia. Kiedy nos jest wypchany, całe jedzenie wydaje się świeże i bez smaku, a tutaj na ratunek może przyjść ostra zupa z kurczaka. To naprawdę pomaga rozgrzać się z dreszczami, poprawia samopoczucie i eliminuje objawy odwodnienia. Naukowcy wykazali, że rosół ma właściwości przeciwzapalne, które pomagają złagodzić objawy przeziębienia.
Przepis Zupa Z Kurczaka Noodle
Przepisy na gotowanie rosół różnią się między sobą w zależności od preferencji smakowych i celów.
Najszybszą i najłatwiejszą receptą na gotowanie zupy z kurczaka jest tatarska zupa z makaronem.
Jak gotować rosół z domowym makaronem
Makaron na zupę jest przygotowywany z wyprzedzeniem. Robi się to bardzo prosto:
Trzy jajka najwyższej kategorii, ubić łyżeczką soli (bez szkiełek), wlać je do mąki (300 g), w razie potrzeby dodać trochę wody w temperaturze pokojowej, aby uzyskać elastyczne ciasto. Owinąć ciasto w film i odpocząć (około godziny). Następnie rozwałkuj bardzo cienko (nawet cieńsze niż balsamiczny lub na pierogi), podzielić na kilka pasków i pokroić w paski. Wysusz makaron w piekarniku w temperaturze 50 stopni aż do wyschnięcia. Makaron przechowywać w plastikowej torbie.
Prawidłowo ugotowany makaron - zobowiązanie, że zupa okaże się pyszna.
Składniki w zupie tatarskiej - makaron minimum: pierś z kurczaka 1 szt., Ziemniaki średniej wielkości (ziemniaki w zupie nie powinny być zbyt wiele) - 1 szt., Cebula 1 szt., Pieprz i sól do smaku.
- Wlać 1,5 litra zimnej, oczyszczonej wody do rondla, umieścić pierś z kurczaka bez skóry (uda z kurczaka mogą być, ale ta zupa będzie grubsza), doprowadzić do wrzenia, należy usunąć piankę i zmniejszyć ciepło. Następnie bulion zupy okaże się nie pochmurny, ale przejrzysty.
- Cebulę drobno posiekać, włożyć do bulionu przygotowującego wraz z niewielką ilością czarnego pieprzu (w przybliżeniu na czubku noża).
- Ziemniaki pokroić w kostkę około 0,5 x 0,5 cm.
- Gdy kurczak jest już prawie ugotowany, posolić bulion do smaku, włożyć ziemniaki i kontynuować gotowanie zupy na średnim ogniu.
- Makaron w niewielkiej ilości (na daną objętość zupy - nie więcej niż spodek herbaty bez wzgórza) należy umieścić praktycznie pod koniec gotowania, ale najpierw należy ugotować go w durszlaku, w przeciwnym razie zupa będzie mętna. Upewnij się, że makaron nie jest miękki. Jeśli włożysz makaron do zupy, to nie jest zupa, ale owsianka. Należy zauważyć, że makaron pęcznieje z czasem.
Ta wersja rosołu z kurczaka gotować bardzo szybko, jest idealna dla dzieci i osób z chorobami przewodu pokarmowego. Jeśli nie masz czasu i ochoty na bałagan z domowej roboty makaronem, możesz zastąpić go „Cobweb” („Makfa”) lub innymi małymi makaronami z pszenicy durum.
W razie potrzeby można dodać dressing chrzanowy z pomidorami (hrenoder) jako pikantną przyprawę w zupie.
Makaron z kurczaka i zupa imbirowa
Rosół gotować w taki sam sposób jak w przypadku zupy tatarskiej - makaron. Ale kiedy kurczak jest już prawie gotowy, dodaj 2 łyżeczki do rosołu. startego świeżego startego imbiru. Następnie posolić bulion do smaku, włożyć ziemniaki, paprykę, cebulę.
Dodaj jedną marchewkę, startą na grubej tarce, jedną posiekaną łodygę selera, liście świeżego tymianku (do smaku) do zupy. Na samym końcu gotowania włóż makaron do zupy i gotuj, aż będzie gotowa na małym ogniu.
Podawaj gorącą zupę z dodatkiem drobno posiekanej świeżej pietruszki.
Uwaga: tymianek (tymianek) jest przeciwwskazany w ciąży, zmniejszając czynność tarczycy (niedoczynność tarczycy), wrzodziejące uszkodzenia żołądka lub dwunastnicy.
Tymianek ma właściwości przeciwzapalne, przeciwbólowe, antyseptyczne i przeciwskurczowe. Ma także działanie rozszerzające oskrzela i wykrztuśne. Tymianek jest niezbędny dla zdrowia mężczyzn.
Pikantna Zupa Kurczakowa z Sokiem Cytrynowym
- W rondlu z grubym dnem nalej 1 łyżkę. łyżkę oliwy z oliwek, dodać drobno pokrojoną cebulę, dwie rozgniecione ząbki czosnku, dwa uda bez skóry (lepsza halal, bardziej prawdopodobne, że kurczak nie jest zakażony salmonellozą i nie jest przetwarzany formaldehydem, pomoże to uniknąć zatrucie pokarmowe). Smaż wszystko na średnim ogniu, aż kurczak się zarumieni, a cebula się nie odbarwi
- Następnie wlej 1,5 litra wody, zagotuj bulion, usuń piankę (opcjonalnie), zmniejsz ogień
- Wycisnąć sok z cytryny w bulionie, umieścić 2 łyżeczki. startego imbiru
- Umieść czarny pieprz w zupie (3 - 4 sztuki) i jeden liść laurowy
- Solić bulion do smaku (najlepiej, jeśli jest to sól morska), a następnie włożyć pokrojone ziemniaki i marchewkę (1 szt.), Dodać seler, rozmaryn i tymianek (kilka delikatnych liści).
- Wyjmij mięso z kurczaka z bulionu, podziel na małe kawałki i wróć do zupy wraz z makaronem (gotuje się go również przed gotowaniem, jak w poprzednich przepisach na zupy)
- Zagotuj zupę, aż makaron zmięknie (około 5 minut)
Przed podaniem udekoruj zupę natką pietruszki.
Zupa z kurczaka przyspiesza regenerację na zimno
Jak poprawny jest bulion z kurczaka lub zimna zupa? Być może przydatność metody tej babci jest przesadzona, co często zdarza się w przypadku „popularnych” recept na regenerację. Ale nawet naukowcy potwierdzają: rosół naprawdę pomaga tym, którzy szybko złapią zimno.
Członek personelu Centrum Medycznego Beth-Izreel (Nowy Jork, USA), Sandy Allonen, powiedziała, że duża filiżanka rosołu lub zupy z kurczaka pomaga złagodzić przekrwienie błony śluzowej nosa i złagodzić objawy przeziębienia. Argumenty specjalisty opublikowanego przez Medical Xpress.
Według naukowca główny składnik tej zupy, kurczaka - jest doskonałym źródłem białka, które wzmacnia układ odpornościowy, a także aminokwas tryptofan, który stymuluje produkcję serotoniny, co daje chorym zimne uczucie komfortu. Nawet para z bulionu z kurczaka lub zupy może być korzystna, mówi lekarz. Kiedy osoba spożywa gorącą zupę, jego drogi oddechowe są otwarte, poprawia się oddychanie.
Ponadto rosół zawiera makaron i warzywa, które dostarczają organizmowi węglowodanów, witamin i innych składników odżywczych. Dostarczają niezbędnej energii do regeneracji, zasilają układ odpornościowy, co stymuluje procesy regeneracji.
Krótko mówiąc, rosół - ten sam przepis babci, którego nie należy lekceważyć.
Wcześniej Medicorum napisało, że naukowcy określili najlepszy rodzaj żywności w nadchodzącym 2019 roku.
Zimna Zupa Z Kurczaka
Pierwszą rzeczą, która zaoferuje osobie, która jest chora i straciła apetyt - rosół z kurczaka. I jak się okazuje, to nie przypadek. Według naukowców talerz gorącej zupy z kurczaka jest naprawdę najlepszym lekarstwem na przeziębienie w sezonie zimowym.
Badania od dawna sugerują, że zupa z kurczaka może łagodzić objawy infekcji górnych dróg oddechowych, zawierając związki przeciwzapalne w bulionie. Ale dość naukowe eksperymenty wykazały, że aromat zupy i przypraw zawartych w niej skutecznie łagodzi przekrwienie nosa i radzi sobie z bólem gardła. Stephen Rennard z University of Nebraska (University of Nebraska) ugotował rosół z przepisu swojej babci, aby dowiedzieć się, czy to danie jest tak cudowne, jak mówią.
Według Daily Mail korzyści z rosołu dla zdrowia zaczęły mówić prawie dziesięć wieków temu. Na przykład żydowski filozof i lekarz Moshe bin Maimon (Majmonides) zalecał użycie bulionu z kurczaka do leczenia przeziębienia w swoich pismach z XII wieku. Od tego czasu przepisy na zupę drobiową przekazywane są z pokolenia na pokolenie w każdej rodzinie (lub prawie tak), a pewność, że zupa jest w stanie poradzić sobie nawet z najsilniejszą niedyspozycją, staje się tylko silniejsza.
Ale wróćmy do doktora Rennarda i jego zupy, która według przepisu obejmuje kurczaka, cebulę, słodkie ziemniaki, pasternak, rzepę, marchewkę, łodygę selera, pietruszkę, sól i pieprz. Naukowiec skupił się na neutrofilach - białych krwinkach (leukocytach), których głównym zadaniem jest niszczenie bakterii. Przyjmuje się, że zmniejszenie aktywności neutrofilów może prowadzić do zmniejszenia funkcji ochronnej organizmu, tak że przeziębienie będzie trudniejsze do zniesienia. I, odpowiednio, odwrotnie.
Eksperyment pokazał, że nic nie dzieje się z neutrofilami w procesie spożywania zupy - niestety i ach. Nie oznacza to jednak, że bulion z kurczaka i rosół są bezużyteczne na przeziębienie.
„Większość zup zawiera niezwykle odżywcze składniki i oferuje wysoką zawartość błonnika, witaminy C i przeciwutleniaczy” - mówi Stephen Rennard. Zatem tylko jedna płyta zupy może zapewnić osobie zdrową dawkę składników odżywczych, które w naturalny sposób wzmacniają układ odpornościowy. Ekspert dodaje, że psychologiczny i fizyczny komfort zupy zapewnia również pewien efekt placebo, a tego nie można zignorować.
„Zwiększenie spożycia płynów jest szczególnie ważne w przypadku przeziębienia” - dodaje Gail van Diepen, terapeuta z Florydy. - Wynika to z utraty płynu w zwykłym przeziębieniu i nadmiernej potliwości. Więc podczas choroby nasze ciało potrzebuje wody, a rosół może pomóc. ”
Pomimo faktu, że naukowcy wciąż nie mogą z całą pewnością stwierdzić, które składniki zupy z kurczaka przyczyniają się do poprawy samopoczucia, istnieje wersja, która może być kombinacją składników, które działają razem. Mówiąc najprościej, rosół powinien być. Jaki przepis na gotowanie zależy od ciebie.
LiveInternetLiveInternet
-nieznany
-Szukaj według pamiętnika
-Subskrybuj przez e-mail
-Zwykli czytelnicy
-Społeczności
-Statystyki
Zimna zupa - kurczak skuteczny
Zimą organizm jest szczególnie podatny na przeziębienia, którym towarzyszy kaszel, ból gardła, katar i gorączka. Jest to warunek, którego chcesz się pozbyć najszybciej. Według profesor Angie Sharp rosół może nie tylko zwiększyć odporność i chronić przed przeziębieniem, ale także znacznie skrócić czas powrotu do zdrowia. Specjalista odkrył, że rosół doskonale stymuluje produkcję śluzu, który pomaga oczyścić płuca, a bulion ma działanie przeciwzapalne.
Lekarz wyjaśnił to mówiąc, że gorąca zupa przyczynia się do aktywacji neutrofili we krwi, co pomaga zwalczać infekcje w organizmie. Okazuje się, że poziom neutrofili we krwi jest integralną częścią procesu gojenia. Nawet w średniowieczu ludzie widzieli, że rosół poprawia funkcjonowanie narządów trawiennych, a także normalizuje poziom cholesterolu i zwiększa obronę. Ponadto bulion z kurczaka jest skutecznym sposobem zapobiegania zapaleniu żołądka.
Według australijskich dietetyków chude mięso z kurczaka jest niezbędnym źródłem białka podczas diety. Rosół z kurczaka jest nie tylko smaczny i pachnący, ale jest przydatny dla wszystkich. Szczególnie lekarze zalecają to osobom starszym i dzieciom. Ale w swojej pracy Sharpe nie wyjaśnia, czy infekcje dróg oddechowych i inne gorące buliony i napoje również mają negatywny wpływ. Ale ciekawy jest fakt, że rozgrzewająca rosół jest czasami nazywana żydowskim antybiotykiem.
Jak gotować rosół.
Zupa Z Kurczaka - Opis Ogólny
Kurczak to bardzo przydatny, lekkostrawny i dietetyczny produkt. Jest przydatny zarówno dla dorosłych, jak i dzieci, a rosół jest szczególnie dobry. Okazuje się bardzo lekki, przejrzysty i apetyczny. Nawet dzieci, które absolutnie nie chcą jeść zupy lub barszczu, na pewno nie odmówią talerza rosołu.
Zupa Z Kurczaka - Gotowanie
Do gotowania rosołu z kurczaka można użyć dowolnego rondla o odpowiedniej objętości. Decyduje o tym ilość wody zużytej do gotowania plus 1-1,5 litra, dzięki czemu podczas gotowania nie ma ryzyka zaplamienia pieca. Każdy litr zupy jest przeznaczony na 3-4 porcje, dzięki czemu można z grubsza obliczyć, ilu zjadaczy to wystarczy.
Zupa Z Kurczaka - Przygotowanie Żywności
Do zupy z kurczaka można wykorzystać dowolne części kurczaka: udka, uda, piersi, i można kupić tak zwany zestaw zupy, który zawiera mniej „cennych” części tuszy, takich jak ramię kręgosłupa i części lędźwiowo-krzyżowe bez skrzydeł. Jeśli kurczak został zakupiony w formie mrożonej, przed gotowaniem bulionu musi być całkowicie rozmrożony. Przed włożeniem kurczaka na patelnię dokładnie spłucz bieżącą wodą.
Zupa Z Kurczaka - Przepis 1 (z makaronem)
Aby zrobić zupę z kurczaka z makaronem, potrzebujesz następujących składników:
- zestaw rosół (udka, uda, piersi) - 500-600 g
- 2 średnie marchewki
- 2 średnie cebule
- 1 pół słodkiej papryki
- 4-5 ziemniaków średniej wielkości
- 1 jajko (na makaron)
- mąka (na makaron)
- sól, pieprz, liść laurowy do smaku
- warzywa, jaja półgotowane do dekoracji
Metoda przygotowania:
Wlej 3 litry wody do 4-5 litrowego rondla i włóż do niego zupę. Dodaj sól, pieprz i liść laurowy do smaku. Założyć silny ogień, doprowadzić do wrzenia i natychmiast zredukować ciepło do minimum. Bulion przygotowuje się w ciągu 40-50 minut. W tym czasie możesz zrobić makaron do gotowania. W osobnym pojemniku wyrabiać ciasto z jaj i mąki, wałkować wałkiem do ciasta w cienką warstwę i przeciąć bardzo ostrym nożem najpierw na paski o szerokości 4-5 cm, a następnie pokroić każdy z nich na cienkie paski, aby uzyskać około 0,5 x 4-5 cm.. Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę. Kiedy bulion jest gotowy, musisz wyjąć z niego kurczaka i włożyć do niego ziemniaki. Następnie obrać i zetrzeć marchew, cebulę i paprykę, drobno posiekać lub zetrzeć. Następnie należy smażyć je w oleju warzywnym lub oliwkowym przez 4-5 minut i włożyć do zupy. Przez 10-12 minut powinien gotować się na średnim ogniu, po czym wkłada się do niego makaron i gotowany kurczak, oczyszczony z nasion i chrząstki. Przygotowaną zupę przed podaniem można ozdobić liśćmi z pietruszki lub gałązek kopru. Pięknie wygląda w zupie z kurczaka i pół jajka na twardo.
Zupa Z Kurczaka - Przepis 2 (z makaronem)
Aby przygotować zupę z kurczaka z makaronem, potrzebne są następujące składniki:
- zestaw rosół (udka, uda, piersi) - 500-600 g
- 2 średnie marchewki
- 1 średnia cebula
- 4-5 ziemniaków średniej wielkości (jest to amator, możesz gotować bez nich)
- 100-150 gramów wermiszelu
- sól, pieprz, liść laurowy do smaku
- warzywa, jaja półgotowane do dekoracji
Metoda przygotowania:
Wlej 3 litry wody do przygotowanego pojemnika o pojemności około 4 litrów, umieść w nim kurczaka. Dodaj sól, pieprz i liść laurowy do smaku. Tam też można umieścić marchewkę pokrojoną w duże kawałki i całą cebulę, jeśli gotowa zupa nie chce widzieć tych składników (jest to bardzo ważne, gdy zupa jest przygotowana dla dziecka). Założyć silny ogień, gdy bulion zacznie się gotować, usunąć pianę i natychmiast zredukować ciepło do minimum. Rosół jest zwykle gotowany przez 40-50 minut. Wrzuć obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki do gotowego bulionu (w razie potrzeby), po usunięciu kurczaka, marchewki i cebuli. Jeśli marchew i cebula nie zostały ułożone podczas gotowania kurczaka, powinny być drobno posiekane lub starte, smażone na oleju roślinnym lub oliwkowym przez 3-5 minut i włożone do zupy. Następnie zupę należy pozostawić na 10-12 minut na średnim ogniu, a następnie włożyć makaron i kurczaka. Gotowane wermiszel około 3-5 minut, po czym zupę można wyjąć z pieca, przykryć i nalegać na około pół godziny. Przed podaniem danie można udekorować drobno posiekaną zielenią i połową jajka na twardo.
Zupa Z Kurczaka - Przepis 3 (z pierogami)
Aby zrobić rosół z kluseczkami, będziesz potrzebować następujących składników:
- zestaw rosół (udka, uda, piersi) - 500-600 g
- 1-2 średnie marchewki
- 1 średnia cebula
- 1 bułgarski pieprz
- 2-3 ziemniaki średniej wielkości (można się bez nich obejść)
- sól, pieprz, liść laurowy do smaku
- posiekane świeże zioła do dekoracji
Aby zrobić pierogi, będziesz potrzebował:
- 1 jajko kurze
- mąka
- ząbek czosnku
- posiekane świeże warzywa
- 1 olej roślinny. łyżka
Metoda przygotowania:
Najpierw musisz ugotować rosół z kurczaka. Aby to zrobić, w rondlu z 3 litrami wody należy włożyć kurczaka, sól i pieprz do smaku, dodać liść laurowy. Doprowadź do wrzenia, zdejmij pianę i odrzuć ciepło, gotuj przez 40-50 minut. W tym czasie umyte marchewki, papryka i cebula drobno posiekane lub wcierane na tarce i smażone na oleju roślinnym przez 5-7 minut. Następnie musisz zacząć gotować pierogi. Białko oddziela się od żółtka i odkłada na chwilę do lodówki. Dodaj masło i odrobinę soli do żółtka, a także włóż trzy lub cztery łyżki mąki, wymieszaj. W powstałej gęstej mieszaninie zalać 150-200 ml gorącego bulionu. Ponownie szybko i energicznie wymieszać, dodać drobno posiekany czosnek i trochę zieleni. Następnie dodaj więcej mąki, aż ciasto uzyska konsystencję śmietany. Następnie usuń białko z lodówki, wrzuć je do gęstej pianki i delikatnie wyrabiaj w cieście. Umieść pokrojone ziemniaki w bulionie, gotuj prawie do momentu, aż będą gotowe. Następnie włóż zupę z kluseczkami. Aby to zrobić, weź łyżeczkę kawałków ciasta (około 2/3 łyżeczki) i wrzuć do wrzenia bulion. Powinny zwiększać rozmiar i pływać. 3-4 minuty po wypłynięciu pierogów, włóż smażone warzywa do zupy. Pozwól gotować przez 5 minut na małym ogniu, nalegaj pół godziny, potem możesz serwować na stole ozdobionym zielenią.
Zupa Z Kurczaka - Przepis 4 (z ryżem)
Aby zrobić rosół z ryżem, będziesz potrzebować następujących składników:
- zestaw rosół (udka, uda, piersi) - 500-600 g
- 2 średnie marchewki
- 1 średnia cebula
- pół szklanki ryżu
- sól, pieprz, liść laurowy do smaku
- warzywa, jaja półgotowane do dekoracji
Metoda przygotowania:
Ugotuj rosół z kurczaka zgodnie z opisem w przepisie na rosół z makaronem. Kiedy bulion jest gotowy, wyciągnij z niego kurczaka i dodaj ryż. Gdy gotuje się, pokrój umyte i obrane marchewki i cebulę i smaż je na patelni w oleju roślinnym. Gdy ryż jest miękki, dodaj do zupy smażone warzywa. Daj potrawie przez 5-7 minut na małym ogniu, nalegaj na pół godziny i podawaj na stole, ozdobionym świeżymi ziołami i jajkami, solą i pieprzem do smaku.
Zupa Z Kurczaka - Przepis 5 (Zupa Z Kurczaka)
Aby przygotować zupę z kurczaka, potrzebne są następujące składniki:
- filet z kurczaka bez kości 300 g
- stół 1 mąka. łyżka
- masło 20 g
- seler 50g
- krem 200 g
- sól, pieprz do smaku
- posiekane świeże zioła do dekoracji
Metoda przygotowania:
Umyć kurczaka, pokroić na małe kawałki. Seler też myje się, obiera i drobno posieka. Podgrzej masło na patelni, dodaj mąkę i smaż na złoto. Dodaj tam seler i na małym ogniu z ciągłym mieszaniem smaż przez 5 minut. Następnie włóż do patelni mięso i 1/3 śmietany. Gulasz do miękkości. Wyjąć ugotowane naczynie z ognia, ostudzić i umieścić w blenderze. Zmiel na puree, dodaj pozostałą śmietanę i ponownie ubij. Następnie wlać do talerzy, udekorować zielenią i podawać.
Zupa z kurczaka - porady doświadczonych kucharzy
1. Podczas gotowania rosołu z kurczaka należy zauważyć, że przy silnym zagotowaniu potrawa okaże się błotnista i nieapetyczna z wyglądu. Dlatego bulion powinien gotować się z minimalnym ogniem, wtedy będzie przezroczysty i lekki.
2. Przyjemny żółtawy odcień gotowej potrawy można podać dodając pieczoną marchewkę. Jeśli z jakiegoś powodu jest niedopuszczalne w zupie, możliwe jest uzyskanie pożądanego odcienia przy pomocy przypraw (na przykład kurkumy).
3. Do rosołu można dodać dowolne warzywa, takie jak cukinia, ziemniaki lub dynia. Aby to zrobić, muszą gotować w oddzielnym pojemniku, a następnie dodać bezpośrednio do miksera.
Cytowany 1 raz
Podobało się: 3 użytkowników
Rosół z kurczaka na przeziębienie
Rosół z kurczaka jest jednym z dań wysokobiałkowych, które przyczyniają się do łagodzenia objawów ARVI. Gorące picie pomaga ułatwić oddychanie przez nos i odkrztuszanie śluzu, co prowadzi do normalizacji funkcji drenażu oskrzeli. W hipertermii bulion przyczyni się do obniżenia temperatury i wyeliminuje pocenie się, dreszcze, gorączkę itp. Powszechne stosowanie bulionu z kurczaka na przeziębienie wynika z jego działania immunostymulującego.
Treść artykułu
Jego stosowanie przyczynia się do złagodzenia silnego kaszlu i nieżytu nosa, stanów zapalnych gardła i zatok. Skuteczność gorącego picia zależy od następujących właściwości:
- upłynnienie plwociny. Skład bulionu mięsnego zawiera cysteinę, która zmniejsza lepkość plwociny, co przyczynia się do jej szybkiej ewakuacji;
- stymulacja produkcji leukocytów. Gorące picie przyczynia się do lokalnego wzrostu temperatury w jamie ustnej i gardle, co stymuluje produkcję białych krwinek i zwiększa reaktywność odporności miejscowej;
- zmniejszenie opuchlizny błon śluzowych. Aminokwasy i witaminy zawarte w naczyniu (niacyna, fosfor, potas, magnez, retinol) przyspieszają procesy metaboliczne. Przyczynia się to do szybkiej eliminacji metabolitów wirusów i toksyn z organizmu, co prowadzi do zmniejszenia obrzęku tkanek.
Wzmocnienie właściwości immunostymulujących picia może stanowić pikantne zioła. W szczególności wyraźny efekt antywirusowy ma:
Klasyczny przepis na bulion
Ze względu na właściwości przeciwzamrożeniowe bulion z kurczaka jest często nazywany „żydowską penicyliną”. Terminowe stosowanie pokarmu pozwala zatrzymać objawy choroby i zapobiec jej zaostrzeniu. Poniższy przepis na bulion z kurczaka na przeziębienie jest klasyczny i dlatego jest najczęściej stosowany w celu wyeliminowania objawów SARS.
Składniki są wymagane do gotowania:
- 500 g kurczaka;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- 2 liście laurowe;
- 1 korzeń selera;
- 4 ząbki czosnku;
- 7 czarnych pieprzu;
- 1 pęczek pietruszki;
- ½ łyżeczki sól.
Sposób przygotowania bulionu:
- Umyć kawałek mięsa z kurczaka wodą i podpalić;
- Po ugotowaniu zalać pierwszy bulion i odłożyć mięso do gotowania;
- Gdy woda się zagotuje, włóż całą cebulę do rondla;
- Pokroić marchewkę na półpierścienie, drobno posiekać pozostałe składniki;
- Umieść seler, czosnek i liść laurowy w rondlu;
- Po 30 minutach dodać pieprz i sól;
- Po kolejnych 40 minutach wyjąć mięso i liść laurowy z patelni;
- Dosyć bulion na małym ogniu przez kolejne 15 minut.
Pij gorąco i małymi łykami. W dzień można wypić do 250-300 ml bulionu mięsnego.
Funkcje gotowania
Lekkie danie dietetyczne może pogorszyć stan zdrowia ze względu na wysoką zawartość ekstraktów mięsnych w płynie. Aby zmniejszyć szkodliwość picia gorących napojów, warto rozważyć następujące cechy jego przygotowania:
- Gotuj danie wyłącznie z mięsa drobiowego, w szczególności kurcząt;
- tłuszcz powinien być dość niskotłuszczowy, więc do przygotowania potrawy weź pierś lub filet z kurczaka;
- nie można ugotować kurczaka w skórze, ponieważ zawiera dużo tłuszczu;
- w procesie przygotowywania gorących napojów nie zaleca się stosowania podrobów, ponieważ zawierają dużo cholesterolu;
- powinieneś zawsze preferować dietetyczny rosół.
Przeciwwskazania
Nawet dietetyczne mięso może powodować pogorszenie stanu zdrowia ze względu na jego zdolność do wywoływania alergii.
Niepożądane jest stosowanie bulionu wołowego dla osób z zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi.
Eksperci odradzają korzystanie z dań z:
- marskość wątroby;
- zapalenie żołądka;
- wrzód żołądka;
- ropień trzustka;
- zapalenie pęcherza;
- zapalenie wątroby.
Mięso zakupione w sklepie zawiera dużą ilość szkodliwych substancji, w szczególności tetracykliny. W okresie uprawy na fermach kurcząt kurczęta otrzymują antybiotyki, aby zmniejszyć prawdopodobieństwo chorób zakaźnych. Dlatego tak ważne jest stosowanie wtórnego lub nawet trzeciorzędowego bulionu do leczenia ARVI. Zawiera minimalną ilość szkodliwych substancji.
Wnioski
Rosół z kurczaka jest produktem wysokobiałkowym i witaminowym, który pomaga zwiększyć reaktywność organizmu. Gorące picie pomaga złagodzić oddychanie przez nos, zmniejszyć lepkość plwociny w układzie oddechowym i wyeliminować reakcję na kaszel. Ale w celu złagodzenia objawów SARS można używać tylko bulionu wtórnego, ponieważ zawiera minimalną ilość szkodliwych substancji.
Zalety bulionu z kurczaka na przeziębienia: przepisy kulinarne i zasady gotowania
Rosół z kurczaka był traktowany przez odległych przodków, gdy nie było leków, ten produkt jest teraz stosowany z powodzeniem. Talerz gorącej zupy jest dobrym lekarstwem na przeziębienie, łagodzi kaszel towarzyszący dolegliwościom oddechowym.
Gdy wirusy i mikroby przenikają do ludzkiego ciała, układ odpornościowy do walki z nimi wysyła specjalne komórki - neutrofile.
Absorbują obce komórki i same giną, podczas gdy toksyny są uwalniane, rozwija się proces zapalny, na który ludzkie ciało reaguje nieprzyjemnymi wrażeniami. Rosół z kurczaka pomaga zmniejszyć stan zapalny, złagodzić jego objawy i przywrócić ludzkie zdrowie.
Przydatne właściwości bulionu z kurczaka
Kiedy używa się bulionu z kurczaka, który jest łatwo trawiony, osoba zauważa, że czuje się lepiej: katar mija, nastrój wzrasta. Ale cóż innego jest bulion z kurczaka przydatny dla wszystkich?
Gotowane mięso regeneruje się po ciężkiej chorobie. Zawiera witaminy, wiele użytecznych minerałów, które przyspieszają metabolizm organizmu i mają korzystny wpływ na układ nerwowy.
Kwasy wielonienasycone rozszerzają naczynia krwionośne, których zwężenie prowadzi do zakłóceń w pracy serca. Rosół z kurczaka jest dobry dla osób z problemami jelitowymi. Pod działaniem substancji w nim zawartych zapalenie przechodzi szybciej, rany goją się, mięśnie się wzmacniają.
Co to jest bulion z kurczaka na zimno?
Choroby układu oddechowego nie tylko powodują katar, towarzyszy im kichanie, przekrwienie błony śluzowej nosa, ale także niekorzystnie wpływają na całe ciało. Wirusy, bez napotkania oporu, są wysyłane z górnych dróg oddechowych do oskrzeli i płuc, więc nie można ignorować zimna.
Wiele osób wie, że talerz gorącej zupy z kurczaka pomaga się rozgrzać, ale nie tylko jest to korzystne dla osoby z ostrą chorobą układu oddechowego. Cysteina jest obecna w bulionie mięsnym. Ten aminokwas pochodzenia naturalnego działa jako przeciwutleniacz:
- Neutralizuje toksyny.
- Aktywuje obronę organizmu.
- Pomaga usunąć śluz z dróg oddechowych i rozrzedzić plwocinę.
Rosół z zimnem w gorącej formie działa jak inhalacja, eliminuje kaszel i kichanie, pomaga leczyć ból gardła. Ta zupa pomaga przywrócić odporność. Dlatego bulion z kurczaka jest przydatny w przypadku przeziębienia.
Podczas gotowania ścięgien i kości substancje, które przyczyniają się do eliminacji stanu zapalnego w jamie nosowej, dostają się do wrzącej wody, łagodząc obrzęk gardła. Białko zawarte w mięsie kurczaka powraca do ciała, które traci, angażując się w walkę z wirusami i mikrobami. Gorący bulion można pić do leczenia przeziębienia i profilaktyki.
Przydatne suplementy
Nawet jeśli ugotujesz świeżą zupę z mięsa kurczaka bez warzyw, nie wkładaj zieleni, pomaga to wyeliminować nieprzyjemne objawy towarzyszące chorobom układu oddechowego. Produkt zawiera dużo kolagenu, który pozytywnie wpływa na układ oddechowy. Aby nakarmić zimną osobę, potrzebujesz bulionu nie z kostek, ale ze świeżego mięsa, podrobów i kości kurczaka.
Aby poprawić smak zupy, dodaj różne składniki. Ponadto warzywa nasycają organizm witaminami, przyspieszają regenerację. Jednym z najlepszych leków na zimno jest cebula, która łagodzi ból, zapobiega rozwojowi alergii.
Beta-karoten, bogaty w marchewki, pomaga organizmowi zwalczać wirusy. Witamina A aktywuje produkcję białych krwinek, które niszczą mikroby, przyspiesza regenerację organizmu po chorobie. Przed końcem gotowania bulion przyprawiony:
Przyprawy te nie tylko nadają przyprawom i bogatemu smakowi pierwsze danie, ale także wzmacniają układ odpornościowy, pomagają w walce z wirusami.
Przepisy na bulion z kurczaka
Jak zrobić zupę podczas jedzenia mięsa, warzyw i przypraw ręką, zna każdą gospodynię. Kobiety robią to ze zbóż, ziemniaków, fasoli, dodają domowej roboty makaron. Rosół z kurczakiem stosuje się zarówno w celu wyeliminowania objawów towarzyszących chorobom układu oddechowego, jak i jako podstawa do pierwszych kursów. Świadczenie przynosi tylko świeże mięso, które nie zostało zamrożone.
Przygotowując rosół z kurczaka na przeziębienie według najprostszej receptury, możesz pozbyć się choroby w ciągu kilku dni. W tym celu musisz:
- cebula;
- marchewki;
- korzeń selera;
- pietruszka;
- liść laurowy - 2 szt.;
- czosnek - 4–6 goździków;
- pieprz gorzki - 5 groszków.
Kurczaka, który ma wystarczająco dużo 700 g, należy dokładnie umyć i wysłać do rondla, gdzie nalewana jest zimna woda. Pojemność z mięsem na piecu. Po zagotowaniu ciecz jest odprowadzana, nalewana jest nowa cebula.
Po 5 minutach wlać pierścienie marchewkowe na patelnię. Gdy bulion jest gotowany przez kolejną ćwierć godziny, dodaj posiekany korzeń selera, pietruszkę.
Pod koniec gotowania rzuć przyprawy, liść laurowy, sól. Po wyjęciu mięsa bulion pozostawia się na ogniu na kolejne 20 minut, po czym jest filtrowany i podawany pacjentowi w filiżance.
Pyszne i zdrowe przepisy z kaszą gryczaną
Pyszną i zdrową zupę uzyskuje się w bulionie z kurczaka z kaszą gryczaną. Zagotuj to nie jest trudne:
- Noga kurczaka jest myta i umieszczana na patelni razem z liściem laurowym, szczypiorkiem i solą.
- Po ugotowaniu mięso gotuje się przez około godzinę, usuwając pianę.
- Rozdrobnij cebulę, posmaruj marchewką, smaż warzywa w oleju roślinnym.
- Ziemniaki są obrane i pokrojone w plastry.
- Zad zanurza się kilka razy w wodzie, aby usunąć brud i plewy.
- Noga jest wyjęta z patelni i zmiażdżona.
- Mięso z kurczaka z kaszą gryczaną, ziemniakami, bulionem i gotować przez kwadrans.
- Przyprawione warzywami, włóż pieprz
- .Pozostaw na małym ogniu przez 5 minut.
Ta zupa jest łatwo trawiona. Do gotowania potrzebne będą cebule, marchewki, 3 łyżki płatków, 4 bulwy ziemniaków, jedna mała szynka.
Z łukiem
W medycynie ludowej do leczenia grypy i przeziębienia stosuje się bulion, który parzy się według następującej receptury:
- Cebulę kładzie się na patelni i smaży, aż zrobi się złoty.
- W rondlu z wodą rozłóż cały kurczak, włóż do pieca.
- Po gotowaniu dodaj pietruszkę, posiekane marchewki i gotuj przez około 2 godziny.
- Drobno posiekać korzeń imbiru, czerwoną paprykę, czosnek.
- Wszystkie składniki wylewa się na patelnię, wkłada liść laurowy, sól i wysyła do małego ogniska.
Rosół jest filtrowany przez gazę i podawany choremu członkowi rodziny. 100 g takiego zimnego środka leczniczego to nieco ponad 20 g białka i około 200 kcal. Kurczak jest wyjmowany i rozbierany, aby zrobić z niego drugi kurs.
Zupa, która gotowana jest z ziemniaków, makaronu, pomaga odzyskać siły po chorobie, a podstawą jest rosół z fileta z kurczaka. Mięso dokładnie myje się, kroi na kawałki i umieszcza w 3-litrowym garnku. Ptak przelewa się wodą i gotuje przez pół godziny.
Posiekaną cebulę smaży się na patelni przez kilka minut, dodajemy startą marchewkę, która również jest smażona.
Ziemniaki kroi się na kostki i przesyła do bulionu, a filety usuwa się i kroi na kawałki. Pod koniec gotowania wlać warzywa do zupy, dodać pieprz, sól, a następnie makaron, który należy wymieszać, aby nie przykleił się do ścian pojemnika.
Kto nie może kurczaka rosół
Chociaż potrawy gotowane z nóg lub piersi są niewątpliwie przydatne na przeziębienie, wybór głównego składnika należy traktować poważnie. U brojlerów często występują antybiotyki i hormony, ołowiu gromadzi się.
Substancje te często powodują alergie. Dzieci poniżej roku nie powinny być karmione bulionem. Nie zaleca się używania zup gotowanych na bazie skoncentrowanego bulionu z kurczaka, do przewlekłych chorób wątroby, trzustki. Porzucenie bulionu jest konieczne w zaostrzeniu zapalenia żołądka, w obecności patologii nerek i jelit.
Ogólne zalecenia
Rady ludowe pomagają przyspieszyć leczenie przeziębienia, ale aby bulion dietetyczny nie zaszkodził, ale aby odnieść korzyść, musi być prawidłowo zagotowany. Do gotowania rosołu używa się tylko świeżego kurczaka, który nigdy nie był zamrożony. Aby kupić takie produkty, których potrzebujesz od zaufanych producentów. Lekki bulion do leczenia przeziębienia u dzieci i dorosłych należy gotować z piersi bez skóry.
Nasycona zupa, która pomaga odzyskać siły po chorobie, lepiej gotować ze skrzydeł i nóg, dodawać warzywa. Podczas gotowania kurczaka konieczne jest nie tylko usunięcie piany, ale także spuszczenie wody i zastąpienie jej nową co najmniej 2 razy.
Zalety bulionu z kurczaka na przeziębienie są niezaprzeczalne. Gdy jest używany, drogi oddechowe są uwalniane z plwociny, zapalenie w gardle jest szybsze. Gorący bulion przyczynia się do przywrócenia siły poświęconej walce z procesem patologicznym.
3 zupy pomagają wygrać zimne i zimne: pikantna zupa jarzynowa, z kurczaka i śmietany z serem brie
Cebula, czosnek, witaminy i gęstość rozgrzewająca to prosta recepta na zdrowie zimowe. Trzy przepisy na pyszne zupy, które radzą sobie z przeziębieniem i mrozem za oknem.
Zimowa pikantna zupa jarzynowa
Prosta pikantna zupa jarzynowa od Tary Stiles, nowojorskiej nauczycielki jogi. Jeszcze nie tak dawno wideo na kanale w Youtube Tara Stiles Yoga zostało uzupełnione przepisami. Od „buntownika w świecie jogi” i „najfajniejszego trenera” według Vanity Fair - zupy, która pomoże przezwyciężyć zimno i zimno.
1/2 czerwonej cebuli
2 ząbki czosnku
400 ml bulionu warzywnego lub wody
warzywa (do wyboru lub wszystkie razem: mały kalafior, 3 pomidory, 1 ziemniak słodki, 2 łodygi selera, 1 marchewka, szklanka mrożonego groszku)
świeże zielone chili
gorący sos (sos chili, tabasco, pikantny tajski sos słodko-kwaśny, sos chili czosnkowo-pieprzowy)
100 ml mleka kokosowego
3 pudełka kardamonu
1/2 łyżeczki suchy imbir
sól
oliwa z oliwek
W rondlu w oliwie z oliwek podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek. Wlać bulion warzywny, pozwolić mu się zagotować. Dodaj swoje ulubione warzywa pokrojone w kostkę i chili. Gotuj przez 20 minut. Wlać mleko kokosowe, sos chili, dodać przyprawy i gotować przez kolejne 10 minut. Ubijaj w blenderze większość zupy, podawaj z kawałkami warzyw.
Zupa Rosół Z Kurczaka
Prosty bulion z makaronem i jajkiem przepiórczym - tylko po to, by zawsze był smaczny, a świeże warzywa dadzą świeżość. W większości celów terapeutycznych ząbek czosnku można wcisnąć do bulionu.
1/2 kurczaka (filet, 1 skrzydło, udo i goleń)
1 cebula
1 marchewka
2 liście laurowe
kilka gałązek pietruszki
groszek czarnego pieprzu
100 g makaronu
5 jaj przepiórczych (2 kurczaki)
świeży koper
Mięso z kurczaka wlać 2,5 litra zimnej wody. Doprowadź do wrzenia, odcedź pierwszy bulion. Dodaj ponownie 2,5 litra zimnej wody. Dodaj obrane cebule, marchewkę i pietruszkę. Nie solić. Gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny, usuwając powstałą piankę. Gotowy solony rosół. Przekręć go w pierwsze naczynie, dodaj makaron i gotuj, aż będzie gotowy. Gotuj jajka osobno. Podawać dodając pokrojone jajka na pół i posiekany koperek.
Kremowa Zupa Kremowa Brie
Zimowy przepis od Veroniki Belotserkovskaya. Czas gotowania - 15 minut, pod warunkiem, że masz gotowy bulion.
300 g sera Brie
300 ml bulionu (warzywnego lub kurczaka)
200 ml białego wytrawnego wina
200 ml śmietany 33%
2 łodygi pora
pęczek pietruszki
bagietka
oliwa z oliwek
sól
pieprz
Pokrój por i seler na małe kawałki i smaż na średnim ogniu w oliwie w rondlu o grubym dnie. Wlać wino, zagotować, polać bulionem, po 5 minutach doprawić solą i pieprzem. Brie pokroić w kostkę, pozostawiając kilka plasterków. Dodaj do zupy, wlej śmietanę do sera. Poczekaj, aż krem się rozgrzeje. Zupę ubijamy w blenderze, aż do uzyskania jednorodnego kremu. W piekarniku upiec pokrojoną bagietkę, gdy chleb zacznie się brązowić, połóż na nim plasterki brie. Opcja serwowania - wlać zupę do glinianych garnków, posypać bagietką pieczoną z brie i piec w piekarniku przez 10 minut w 200 ° C.
Zupę sam ugotuj
Jak gotować smaczną zupę szybko i prawidłowo
Zupa z kurczaka na zimno i grypa - dlaczego jest przydatna i gotowa receptura
Pisałem już o zupach z kurczaka więcej niż raz. Ale ten artykuł szczegółowo opisuje, czym dokładnie jest rosół na przeziębienie. Czytamy i używamy, jest tam przepis.
Co pomoże rosołu na przeziębienie
Zupa z makaronem z kurczaka lub wermiszel może tymczasowo zwolnić pacjenta z przeziębienia, „dziurkując” zatkany nos, łagodząc nieżyt nosa (nieżyt nosa) i zapalenie dróg oddechowych, a także utrzymując poziom płynów ustrojowych, soli, witamin i minerałów.
Stara łacińska mądrość mówi „karmić” zwykłym przeziębieniem i „głodzić” gorączkę: karmić się zimnem i głodzić gorączkę. Z zimnem z zablokowanymi drogami oddechowymi gorąca rosół (jak również rozgrzewający napój) może przynieść znaczną ulgę.
- Sól i płyn w rosołach pomaga regulować metabolizm wody i soli w organizmie, co jest niewątpliwie bardzo ważne dla ogólnego stanu pacjenta.
- Makaron (wermiszel) - węglowodany, które dostarczą energii i pomogą przezwyciężyć letarg i senność.
- Warzywa (cebula, marchew, seler itp.) Są witaminami i minerałami, szczególnie niezbędnymi w przypadku osłabienia przeziębienia lub u dziecka lub dorosłego.
- Hot Chili Peppers są zalecane na przeziębienie, aby przebić nos i złagodzić zimno.
- Para pochodząca z gorącej zupy z kurczaka działa jak wdychanie dróg oddechowych.
- No i wreszcie zupa z kurczaka jest tradycyjnym i znanym z dzieciństwa wygodnym jedzeniem „matki” lub „babci”, przynoszącym nasycenie i przyjemność.
Jak zupa z kurczaka jest lepsza od innych?
Jeśli to wszystko jest prawdą, to po co komplikować życie gotowaniem zupy? Możesz po prostu pić herbatę lub nawet gorącą wodę.
Niektórzy badacze uważają, że ulga od przeziębienia to rosół z kurczaka lub połączenie bulionu z kurczaka z warzywami. Badanie z 1998 r. Wykazało, że rosół poprawia wydajność błony śluzowej nosa.
W niedawnym badaniu przeprowadzonym przez University of Nebraska naukowcy pobrali krew od ochotników, którzy jedli rosół na przeziębienie. Analiza wykazała zmianę aktywności neutrofili (jednej z postaci białych krwinek, które chronią organizm przed infekcjami).
Wszystkie te badania, jak dotąd, niestety nie są przekonujące, a teoria szczególnego wpływu rosołu na ciało podczas przeziębienia pozostaje tylko teorią. Naukowcy nie potrafią również określić, który składnik rosołu jest tak aktywny.
Spróbuj przynajmniej tego prostego przepisu na rosół z makaronem.
Będziesz potrzebował:
- Cały kurczak (najlepiej wiejski kurczak, swobodnie chodzący po podwórzu i nie siedzący w klatce w gospodarstwie), który należy wyjąć z lodówki w ciągu kilku godzin
- 1 duża cebula z łuską
- 3 łodygi selera
- małe gorące papryczki chili
- papryka
- sól
- suche nasiona kopru (na sicie) lub świeże łodygi i głowy kopru
- pół liści lauru
- 2 średnie marchewki, starte na grubej tarce
- makaron z mąki pełnoziarnistej (spaghetti, linguine, fetuchini)
- ulubione świeże warzywa
Aby ugotować bulion z kurczaka, kroję kurczaka na 4 części (wygodniej jest umieścić go na patelni), usuń z niego całą skórę i nadmiar tłuszczu.
Kładę kurczaka na patelni, cebulę z łuskami (kolor gotowego bulionu z kurczaka będzie piękny złoty), seler, papryka chili (to, jak cebula i czosnek, pomaga złagodzić zimno, „dziurkując” zatkany nos), paprykę, koper i laur.
Nalewam na nią wrzącą wodę, aby woda zakrywała tylko kurczaka i warzywa, i włączał gaz. Gdy tylko bulion zacznie się gotować, natychmiast zmniejsz gaz (lub bulion będzie mętny), usuń kamień i sól.
Pozostaw bulion do gotowania przez 25-35 minut (w zależności od wielkości kurczaka) na bardzo małym ogniu. Gotowany kurczak okazuje się bardzo smaczny, a rosół - mocny i bogaty.
Następnie widelcem zdejmij z garnka gotowanego kurczaka, włóż do miski i przykryj folią, aby mięso z kurczaka ostygło lekko, ale nie wysuszone.
Używając makaronu, usuń cebulę, seler i przyprawy z przygotowanego bulionu. Ściśnij i wyrzuć. Rosół z kurczaka można odsączyć, a gotowa zupa z kurczakiem będzie piękniejsza.
Wlej bulion z kurczaka na czystą patelnię, włącz gaz. Kiedy rosół się zagotuje, włóż do niego spaghetti, połamane na kawałki o długości 2-3 cm, użyj spaghetti lepiej niż tradycyjny makaron, ponieważ nie są tak bardzo gotowane w zupie.
Następnie dodaj marchewki starte na grubej tarce. Pozwól rosołowi gotować na wolnym ogniu przez około 3-5 minut, w tym czasie zajmij się kurczakiem. Gotowany kurczak należy oddzielić od kości, mięso rozerwać lub pokroić na średnie kawałki, które są wygodne do jedzenia.
Dodaj mięso z kurczaka do zupy i pozwól zupie gotować przez minutę lub dwie. Wyłącz gaz. Sprawdź, czy chcesz dodać więcej soli. Pozostaw gotową zupę kurczaka pod pokrywką przez kolejne 5-10 minut.
Podawaj gotową rosół, posypując go świeżą, drobno posiekaną zielenią.
Zupa z kurczaka na przeziębienie
Przepis na zupę kurczaka na bazie prawdziwego rosołu z kurczaka z warzywami i pastą pomidorową
SKŁADNIKI
- Rama z kurczaka 1 sztuka
- Łuk 2 sztuki
- Marchewka 2 sztuki
- Seler 3 sztuki
- Pomidory 2 sztuki
- Czosnek 2 zęby
- Pietruszka 3 art. łyżki
- Kmin 3 art. łyżki
- Ziemniak 1 szt
- Pasta pomidorowa 1 art. łyżka
- Sól i pieprz - do smaku
Krok 1
1. Oddziel tuszę z kurczaka, tak aby pasowała do patelni. Pokroić pietruszkę, cebulę, czosnek i seler. Obierz i posiekaj marchewki. Pokrój pomidory. Złożyć kurczaka w dużym rondlu i dodać 1 l wody. Dodaj zioła i warzywa, dopraw solą i pieprzem. Dodaj koncentrat pomidorowy. Gotować na małym ogniu (bulion prawie nie gotować) przez 2 ½ godziny.
Krok 2
2. Po gotowaniu składników przez 2 ½ godziny, odcedź płyn, aby pozbyć się resztek ciała stałego. Masz bardzo smaczną zupę z kurczaka, którą możesz zjeść w tej formie. Zupę można też zagęszczać ziemniakami.
Krok 3
3. Obierz ziemniaki i pokrój je na 4 części. Włóż je do rosołu i gotuj przez kolejne 35 minut na małym ogniu, aż ziemniaki zmiękną. Obróć ziemniaki puree ręcznie lub za pomocą blendera. Dzięki temu zupa będzie gęstsza. Spróbuj i, jeśli chcesz, dodaj sól i pieprz.
Krok 4
4. Wlej rosół do talerzy i posyp pietruszką. Zupa z kurczaka może być podawana z chlebem dowolnego rodzaju, według własnego uznania.
Zupa z kurczaka: Czy to naprawdę pomaga w przeziębieniu?
Zupa z kurczaka od dawna uważana jest za najlepsze jedzenie dla zimnej osoby. Uważa się, że pyszna i pożywna rosół pomaga zwalczać przeziębienie i przyspiesza regenerację. Nawet dzisiaj, gdy są setki tabletek, syropów i proszków na przeziębienie, wiele osób traktuje swoich krewnych nie tylko lekami z apteki, ale także talerzami rosołu. Niektórzy ludzie uważają, że rosół to po prostu jedzenie, które nie ma nic wspólnego z leczeniem na zimno. A jednak czy bulion z kurczaka pomaga w przeziębieniu, czy nie?
Co jest zdrowe w rosole?
Zupa z kurczaka jest zdecydowanie dobra. Rosół na rosół gotowany jest z fileta z kurczaka lub kurczaka z kością. Aby rosół był silniejszy, kurczak jest gotowany wystarczająco długo. W tym czasie minerały takie jak cynk, wapń, fosfor i magnez są przenoszone z nasion do bulionu. Jeśli zupa jest zrobiona z mięsa z kurczaka bez kości, nie zawiera tak wielu minerałów. Jednak zupa gotowana z fileta z kurczaka zawiera takie ważne minerały jak selen i fosfor. W każdej zupie kurczaka umieścić warzywa: cebulę, marchewkę, ziemniaki, warzywa, kalafior. Minerały z tych warzyw również trafiają do rosołu.
Teorie
Chociaż jasne jest, że rosół zawiera dużą ilość witamin i minerałów, nadal nie jest jasne, czy zupa z kurczaka pomaga w przeziębieniu.
Według jednego z badań, gorąca zupa z kurczaka jest przydatna, ponieważ.... jest pijana małymi łykami. Picie ciepłych płynów małymi łykami pomaga złagodzić przekrwienie błony śluzowej nosa. Jednak po pierwsze, naukowcy odkryli, że ta procedura pomaga tylko przez krótki czas, a po drugie, aby złagodzić przekrwienie nosa, można równie dobrze pić ciepłą herbatę lub po prostu ciepłą wodę.
Według innych badań dodatkowe dawki cynku pomagają również szybciej wyzdrowieć. Jak wspomniano powyżej, rosół jest bogaty w cynk. Istnieje jednak „ale”. Po pierwsze, cynk jest skuteczny, jeśli zaczniesz go przyjmować nie później niż 24 godziny po wystąpieniu pierwszych objawów choroby. Po drugie, badania te nie wykorzystywały rosołu, ale suplementów diety z cynkiem w postaci tabletek. Dlatego też nie jest jasne, czy cynk zawarty w bulionie z kurczaka szybko poradzi sobie z przeziębieniem.
Uważa się również, że rosół pomaga uzupełnić płyn, który tracimy w temperaturze i łagodzi ból gardła. To z pewnością prawda, ale możesz także pić inny płyn.
Jednak badanie przeprowadzone przez naukowców z University of Nebraska (University of Nebraska) pokazuje, że bulion z kurczaka zawiera substancje przeciwzapalne, które mogą przyczynić się do szybkiego powrotu do zdrowia.
Cóż, jasne jest, że zupa z kurczaka jest po prostu przyjemna do jedzenia podczas choroby. Podczas choroby zwykle nie chcemy ciężkich pokarmów, takich jak tłuste mięsa lub ziemniaki z sosem. Gdzie przyjemniej jest zjeść filiżankę gorącej i pachnącej zupy z kurczaka.
Wniosek
Nie ma poważnych dowodów na to, że rosół pomaga w przeziębieniu. Niemniej jednak jasne jest, że rosół jest zdrową żywnością bogatą w minerały i witaminy. Zupa z kurczaka łagodzi ból gardła i uzupełnia utracony płyn, to danie jest bardzo smaczne i pożywne. Dlaczego więc nie opiekować się chorym krewnym i nie oferować mu talerza pachnącej zupy z kurczaka?