Odpowiedni wybór przypraw, przypraw i innych składników grzanego wina

Istnieją setki opcji wytwarzania grzanego wina. Smak napoju zależy od wybranego wina i powiązanych dodatków: privra, przypraw, słodzików. Prawidłowa ich kombinacja jest równa najwyższym umiejętnościom kulinarnym, ale znając właściwości każdej przyprawy, każdy może stworzyć doskonałe gorące wino.

Lepiej nie dodawać mielonych przypraw do grzanego wina (z wyjątkiem imbiru), ponieważ czynią napój mętnym, psując jego estetyczny wygląd. W jednej porcji bardzo rzadko używa się więcej niż 4-5 przypraw. Nadmierne nasycenie przyprawami psuje smak, a wiele z nich ma przeciwne właściwości. Początkujący eksperci kulinarni zalecają kupowanie specjalnych zestawów przypraw do grzanego wina, które są dobrze wyważone. Po wypróbowaniu kilku opcji znajdziesz najlepsze dla siebie.

Wybór wina. Odpowiednie są wszelkie tanie wina wytrawne lub półsłodkie. Lepiej jest odmówić z odmian wzmocnionych (mocniejszych niż 12%) i deserowych, ponieważ na ich podstawie napój może okazać się zbyt słodki lub może zostać przełamany alkoholem.

Tradycyjnie grzane wino wytwarzane jest z win czerwonych winogron, które uważa się za zdrowsze. W przypadku lekkiego grzanego wina zimnego, wina białe są bardziej odpowiednie. Ale w procesie ogrzewania są kwaśne, dlatego wymagają obowiązkowego dodawania substancji słodzących.

Przyprawa:

Świeże owoce i jagody. Podaruj grzane wino wyjątkowy aromat z lekkimi nutami smakowymi. W gorącym winie dodaj pomarańcze, cytryny, mandarynki, jabłka grejpfrutowe i gruszki. Niektóre przepisy używają truskawek, truskawek lub malin.

Suszone owoce. Rodzynki, suszone morele, śliwki, figi, daktyle tworzą pikantne nuty i stymulują układ odpornościowy. Lepiej jest nie używać więcej niż dwóch rodzajów suszonych owoców w jednej porcji napoju, ponieważ przerywają one wzajemnie smak.

Miód i cukier. Reguluj słodycz. Ponadto miód wzmacnia układ odpornościowy i łagodzi stany zapalne gardła, ale musi być dodany do już przygotowanego ciepłego grzanego wina, ponieważ w gorącym napoju składniki odżywcze są szybko niszczone. Cukier odżywia organizm energią dzięki glukozie i stymuluje produkcję serotoniny - hormonu radości.

Przyprawy:

Cynamon Obowiązkowy komponent. Ma pikantny aromat i przyjemny słodki smak. W grzanym winie najlepiej jest używać pałeczek, ponieważ mielony cynamon traci niektóre ze swoich właściwości aromatycznych i często zawiera szkodliwe dodatki chemiczne.

Goździk Klasyczny składnik większości przepisów. Ma silny, łatwo rozpoznawalny aromat i specyficzny smak. Zapach goździka jest zredukowany przez intensywne ciepło. Im później zostanie dodany podczas gotowania, tym cieńszy będzie smak. Goździk w grzanym winie jest ceniony przeciwbakteryjnie, antyseptycznie, przeciw kaszlowi i poprawia trawienie.

Pieprz (czerwony, czarny, pachnący). Czerwona papryka służy do produkcji grzanego wina z białego wina, dodaje kompletności ogólnej kompozycji smakowej napoju. Pieprz czarny jest dobrym środkiem antyseptycznym, jest częścią czerwonego grzanego wina na przeziębienie. Z powodu zbyt mocnego aromatu pieprz ziela angielskiego (jamajski) jest używany niezwykle rzadko, w niektórych przypadkach jest dodawany tylko przez doświadczonych kucharzy, którzy opracowali własne, unikalne przepisy.

Czarny pieprz jest rzadko dodawany.

Anyż. Jest ceniony przez cierpki słodkawy smak i pikantny zapach. W grzanym winie dobrze komponuje się z cynamonem i kardamonem. Zwiększa apetyt, ma właściwości przeciwgorączkowe i przeciwbólowe.

Badyan. Słodko-gorzka przyprawa z ostrymi nutami, która nawet przy silnym ogrzewaniu zachowuje trwały aromat. Badian jest ceniony dzięki swoim właściwościom leczniczym. Oczyszcza oddech, poprawia trawienie i łagodzi kaszel.

Badian jest bliskim krewnym anyżu

Berberys Wprowadza łagodne wino do grzanego wina, orzeźwiający smak. Nie ma korzystnego efektu.

Berberys to nie tylko słodycze

Imbir Jest dobrze rozpoznawany przez ostry smak pikantny, którego nuty zachowują się w każdym grzanym winie, nawet pomimo innych dodatków. Imbir mielony jest bardziej odpowiedni dla miękkiego, zbalansowanego smaku, korzenni miłośnicy napoju docenią korzeń. Imbir jest przydatny w przeziębieniach i hipotermii.

Imbir można uzupełnić

Liść laurowy. Wprowadza niepowtarzalny aromat grzanego wina. Dodaje się go bliżej końca gotowania, inaczej zapach napoju będzie przypominał zupę. Liść laurowy jest uważany za naturalny antybiotyk i poprawia proces metaboliczny.

Najważniejszą rzeczą z liściem laurowym nie jest przesadzenie.

Gałka muszkatołowa Daje grzane wino o palącym, pikantnym lub cierpkim smaku. Właściwości tej przyprawy są w pełni widoczne tylko przy silnym ogrzewaniu, więc lepiej jest dodać ją od samego początku gotowania. W gorącym grzanym winie gałka muszkatołowa jest przydatna w zmniejszaniu ciśnienia, wzmacnianiu układu odpornościowego i pomaganiu w przezwyciężaniu depresji.

Kardamon Pikantna pikantna cytrynowa przyprawa o przyjemnym zapachu. Stosuje się go zarówno w gorącej zimie, jak iw zimnym letnim grzanym winie. Kardamon pobudza mózg, układ nerwowy, wzmacnia układ odpornościowy, łagodzi skurcze w gardle podczas kaszlu, promując odkrztuszanie.

Kolendra Jest częściej dodawany do grzanego wina z białego wina, chociaż znajduje się także w niektórych czerwonych przepisach. Kolendra poprawia trawienie, pobudza apetyt i odżywia organizm całym zestawem przydatnych elementów: witamin, potasu, magnezu, wapnia, żelaza, jodu itp.

Szafran. Rzadko używana przyprawa, która wprowadza subtelny, ale bardzo trwały aromat do grzanego wina. Szafran nie pasuje dobrze do innych suplementów. Ma właściwości tonizujące, przeciwbólowe i tonizujące.

Mięta i melisa. Rzadkie składniki do grzanego wina, czasami używane w białych zimnych gatunkach. Mięta pieprzowa poprawia zdrowie i poprawia nastrój, a melisa jest znana z działania przeciwzapalnego.

Jakie przyprawy są używane do grzanego wina

W języku niemieckim „grzane wino” jest gorącym winem. Jest rzeczą oczywistą, że nazwa pochodzi od metody przygotowania tego napoju. Podstawą przyjmowania wina, najlepiej czerwonego, jest podgrzewanie go do 70-80 stopni, dodawanie różnych przypraw i cukru. Najpopularniejszy napój jest brany pod uwagę w Czechach, Niemczech, Austrii i Szwajcarii.

Mieszkańcy tych krajów lubią pić podczas świąt Bożego Narodzenia na wakacjach i bazarach, które odbywają się na świeżym powietrzu.

Nawet za czasów starożytnego Rzymu pojawiły się pierwsze przepisy tego napoju, bardzo podobne do współczesnego grzanego wina. W tych starożytnych czasach do wina dodawano przyprawy, mieszano, ale nie poddawano obróbce cieplnej. Stopniowo napój stał się popularny w średniowiecznych krajach Europy, przepis na który dotarły nasze dni. Gorący napój przygotowywano na bazie czerwonego wina, najlepiej odmiany bordo, i uzupełniono go galangalą - trawą podobną do imbiru.

Wskazówki dotyczące gotowania

Wszyscy znają przysłowie: „ilu ludzi, tyle opinii”. Dzięki liczbie grzanych przepisów kulinarnych historia jest taka sama, ponieważ jest ich niesamowita liczba. Główną rolą w smaku gotowego napoju jest wino, a niewielką, ale nie bez znaczenia, są przyprawy i słodziki. Najważniejsze jest poznanie unikalnych właściwości każdej przyprawy. Prawidłowa kombinacja wszystkich składników pozwoli nawet początkującemu biznesowi kulinarnemu tworzyć ambrozję na równi z arcydziełami profesjonalistów.

Warto zauważyć, że przyprawy do grzanego wina lepiej nie dodawać w formie młotka. W przeciwnym razie picie straci swój estetyczny wygląd, stając się błotniste. Ważne jest również, aby wiedzieć, że tradycyjnie do napoju dodaje się nie więcej niż 4-5 różnych przypraw. Nadmiar przypraw negatywnie wpłynie na smak gorącego wina. Doświadczeni eksperci kulinarni radzą początkującym, aby kupili gotowe zbilansowane zestawy przypraw do grzanego wina, które są składane przez profesjonalistów. I za każdym razem pożądane jest wybranie różnych kompozycji. Pozwoli nam to zrozumieć, które przyprawy są bardziej podobne, a które lepiej wykluczyć z osobistej receptury przypraw do grzanego wina.

Wybór wina

Do tego napoju nie należy wybierać drogich rodzajów alkoholu, ponieważ dodanie przypraw zmieni jego oryginalny smak. Wina z całkowicie sfermentowanym cukrem są doskonałe, można również stosować odmiany półsłodkie. Ale deser i gatunki wzmocnione lepiej wykluczyć z listy możliwych. Wynika to z faktu, że w końcu grzane wino będzie miało smak alkoholu lub będzie słodko słodko.

W przypadku gorącego napoju najlepiej jest użyć wina z czerwonych winogron, a dla zimnego i lżejszego - z białego. Ta druga opcja będzie jednak wymagać specjalnego zestawu przypraw do grzanego wina, które zawiera słodzik. Wyjaśnia to fakt, że białe wino nabywa nadmierną kwasowość po podgrzaniu.

Przyprawy do grzanego wina

Cynamon jest stałym składnikiem każdego zestawu przypraw. Daje napojowi słodki smak i przytulny aromat. Zaleca się stosowanie tej przyprawy w postaci pałeczek, ponieważ zmielony cynamon nie ma pełnego zestawu pozytywnych właściwości.

Ząbek to klasyczna kompozycja przypraw do grzanego wina. Suszone, nieotwarte pąki mają specyficzny aromat, który jest łatwy do rozpoznania i oryginalny smak. Należy zauważyć, że im silniej rozgrzewa się goździk, tym słabszy będzie jego zapach. Dlatego ta przyprawa jest dodawana do substancji na koniec. Oprócz smaku, goździk ma właściwości antyseptyczne, przeciwbakteryjne i przeciw kaszlowe. Dla których jest ceniony w grzanym winie.

Anyż uzupełnia gorące wino słodkim i lekko cierpkim smakiem i wzbogaca pikantnym aromatem. Wśród jego przydatnych właściwości można zauważyć: obniżenie temperatury, złagodzenie bólu i zwiększenie apetytu.

Berberys daje ciepłe wino przyjemną cierpkość i nadaje smak świeżości.

Imbir ma pikantny dowcip, który przechodzi grzane wino. Można go dodawać zarówno w postaci mielonej, jak i dużych kawałków. Pierwsza opcja jest odpowiednia dla miłośników zrównoważonego napoju, podczas gdy druga jest preferowana przez pikantnych fanów. Ponadto imbir stanowi doskonałe zapobieganie przeziębieniom i pomaga w hipotermii.

Groch pieprzu jest często używany w mieszankach grzanych przypraw. Więc użyj:

1. Czerwony wygląd przy drinku z białego wina gronowego. Ta przyprawa pozwala nadać kompletność ogólnemu smakowi napoju.
2. Czarny pieprz ma właściwości antyseptyczne. Dlatego jest integralnym składnikiem czerwonego grzanego wina, co pomaga w radzeniu sobie z przeziębieniami.
3. Pieprz jamajski może być dodawany tylko przez grzanych winiarzy przy opracowywaniu nowych unikalnych przepisów. Faktem jest, że ta przyprawa jest obdarzona bardzo silnym aromatem, który może przyćmić unikalne i „kruche” zapachy innych składników.

Przyprawy do grzanego wina

Badian potrafi zachować słodko-gorzkie nuty nawet przy długotrwałym i silnym ogrzewaniu. Znalazł swoje miejsce w przepisach na kaszel grzanego wina, ponieważ pomaga zmiękczyć kaszel i oczyścić oddech.

Kolendra jest stałym „lokatorem” gorącego białego wina. Suplement ten wzbogaca organizm w jod, potas, żelazo, witaminy, wapń i magnez. Ponadto pomaga poprawić trawienie.

Kardamon to wyjątkowa przyprawa, która ma zarówno pikantność, przyjemny zapach i świeżość cytryny. Stałe „imprezowe” przygotowanie zarówno chłodnych, jak i gorących napojów. Wśród korzystnych właściwości warto zwrócić uwagę na pobudzenie mózgu i układu nerwowego, zmniejszenie skurczów podczas kaszlu, wzmocnienie układu odpornościowego.

Suszony liść laurowy jest źródłem trwałego i niepowtarzalnego aromatu. Dodaj go w końcowych etapach gotowania grzanego wina, aby napój nie miał podobieństwa z pierwszym daniem.

Szafran jest preferowany głównie przez miłośników tej przyprawy, ponieważ nie łączy się zbyt dobrze z innymi tradycyjnymi dodatkami.

Wino jest aromatyzowane gałką muszkatołową dopiero na samym początku przygotowania. Faktem jest, że tylko w czasie silnego ogrzewania jest w stanie w pełni manifestować wszystkie swoje główne właściwości i nadaje wyrafinowany smak grzanego wina i pikantny Zhguchest. Również gałka muszkatołowa charakteryzuje się zdolnością do wzmacniania układu odpornościowego i eliminacji depresji.

Melisa (mięta) prawie nigdy nie jest używana do przygotowywania czerwonego grzanego wina, ale świetnie nadaje się do białych. Te składniki nadają zimnemu napojowi jeszcze więcej świeżości.

Inne dodatki

Oprócz powyższych przypraw, aby osiągnąć doskonały smak grzanego wina, można dodać dodatkowe składniki.

Jagody i owoce pozwalają na „dostrojenie” gorącego wina dzięki nowym nutom smakowym, które różnią się lekkością i aromatem. Podczas przygotowywania do napoju dodaje się pierścienie jabłek, kawałki gruszek i plasterki cytrusów. A maliny, truskawki lub truskawki wzbogacą grzane wino o letnie aromaty jagód.
Suszone owoce mogą dać gorącemu winu obfitość pikantnych smaków. Możesz dodać suszone morele, daktyle, rodzynki, suszone śliwki. Główny warunek: nie należy używać więcej niż dwóch rodzajów w jednej porcji grzanego wina.

Cukier i miód pomogą zaspokoić słodycz napoju. O przydatności słodkiego lepkiego produktu i powiedzieć „nie”. Ale należy wyjaśnić, że jest dodawany do wina na ostatnim etapie, kiedy już się nieco ochłodzi. Dzięki takim słodzikom ciało będzie nasycone energią, poprawi się nastrój i wzmocni odporność.

Gdy już zorientujesz się, jakie przyprawy są potrzebne do grzanego wina, możesz przystąpić do jego przygotowania. Ściśle przestrzegać listy składników nie jest konieczne, a znienawidzona przyprawa bez ukłucia sumienia powinna zostać zastąpiona ulubioną.

Sprawdzanie przypraw do grzanego wina

Zimą można pokochać grzane wino. Gorące, pachnące, rozgrzewające! Zwykle kojarzony jest z bajką, dużymi płatkami śniegu, kominkiem, magią! Każdy prawdopodobnie ma swój własny przepis na grzane wino, ale co zrobić, jeśli goście są już u progu i nie ma w domu pałeczek cynamonu, skórki pomarańczowej ani goździków? Oczywiście chodzimy do najbliższego sklepu i kupujemy zestaw przypraw do grzanego wina.

Dzisiaj zdecydowaliśmy się przetestować 4 najpopularniejsze pudełka przypraw, aby wybrać najbardziej pachnące, które zmieni zwykłe wino w magiczny napój!

Do grzanego wina używaliśmy prostego czerwonego wina wytrawnego. Dodatkowo dodano tylko taką samą ilość cukru. Staraliśmy się ocenić smak przypraw.

Przyprawy Aidigo do grzanego wina w torbie do gotowania

Składniki: korzeń imbiru, skórka pomarańczowa, cynamon, goździki, pieprz, aromatyczny, kardamon. Wszystko jest zapakowane w torbę do gotowania wykonaną z nylonu spożywczego. W przepisie na opakowaniu zaleca się najpierw zagotować worek z pikantną mieszaniną w wodzie przez 10 minut. I dopiero po tym dodaj wino. Po ugotowaniu pozwól, aby grzane wino zaparzało przez 5-10 minut.

Podczas testowania wielu zauważyło, że smak nie jest bogaty, prawie bez smaku przypraw. Ktoś wąchał goździk, który zajmował główny bukiet.

Średnia ocena 2,71.

Glintmaster. Wymieszać na grzane wino. Boże Narodzenie

Glintmaster oferuje szeroką gamę mieszanek do grzanego wina: jest to angielski grog, a skandynawski Glögg wybraliśmy Rozhdestvensky, ponieważ przepis nie wymagał dodatkowej brandy ani rumu.

Przyprawy zapakowano w plastikową torbę. Było ich wiele. Na opakowaniu wskazano wagę - 44 gramy. Kompozycja jest bardzo zróżnicowana. Składniki: rodzynki, imbir, dzika róża, karkade, cynamon, goździki, gałka muszkatołowa. To ten zestaw wyglądał bardziej apetycznie niż reszta. Po ugotowaniu pozwól mu parzyć przez 40-50 minut.

Podczas testowania prawie wszyscy zauważyli bardziej kwaśny smak grzanego wina, najwyraźniej kwaśność była podana przez kwiaty hibiskusa. Wielu zauważyło aromat i smak zbyt bogaty. Ktoś powiedział, że smakuje paprykę.

Średnia ocena 2,28.

Mała farma babci. Wymieszać do gotowania grzanego wina

Cena: 106 rubli

Kiedy tylko otworzyliśmy paczkę, zapach anyżu przetoczył się przez biuro. Niebezpieczeństwo! Pomyślałem, bo dla wielu anyż jest związany z medycyną. W kompozycji jest dużo rodzynek, tylko 90% mieszanki to rodzynki, a także imbir, cynamon, kardamon, goździki, anyż gwiazdkowaty, ziele angielskie jamajskie. Waga -39 gramów.

Po ugotowaniu pozwól mu parzyć przez 40-50 minut.

Podczas testów, najbardziej znany smak anyżu, ale nikogo nie zawstydził, był nieco zauważalny i bardzo przyjemny, wielu opisywało smak jako ostry i gorzki. Jest zdecydowanie bardzo pachnące zapachem, ale wciąż „Wow!” Efekt się nie wydarzył, cechy smakowe grzanego wina pozostawiały wiele do życzenia. To była gorycz i ostrość, która zepsuła wszystko.

Średnia ocena 2,85.

Kotanyi Naturalna przyprawa do grzanego wina. 10 indywidualnie zapakowanych saszetek

Cena za pakiet: 119 rubli (10 worków). Potrzebne są trzy saszetki na butelkę (35 rub. 70 kopiejek)

Z tych „herbacianych” toreb nie spodziewałem się niczego. Zachichotali, jak wyglądają. Odkąd kupiliśmy, przetestujemy. Chociaż okazało się, że jest to jedyna przyprawa na opakowaniu, której liczba przypraw wskazana jest w procentach. Składniki: cynamon 71,5%, goździk 11%, plasterki jabłka, owoc dzikiej róży, skórka pomarańczowa 2,5%, imbir, naturalna mielona wanilia. Ogólnie rzecz biorąc, to nieporozumienie wyglądało jak pieprz zmielony w młynie.

Z wygody można nazwać to, że jedna torba jest obliczana na kubku 250 ml. I jest to bardzo wygodne, jeśli nie będziesz pić całej butelki.

Nie ma potrzeby podgrzewania przypraw w rondlu, wystarczy wlać worek z gorącym winem i pozwolić mu parzyć przez 5 minut.

Ale najbardziej niesamowita rzecz zaczęła się podczas testów. Grzane wino z tej małej torby cieszyło prawie wszystkich testerów. Wszyscy zauważyli, że smak jest najbardziej zrównoważony. Nie ma ostrego krzyku posmaku, głównie cynamonu i goździków.

Jakie przyprawy do grzanego wina używać: zestaw podstawowy

Porozmawiajmy o przyprawach do grzanego wina - powiedzmy, jak składniki są ze sobą łączone, jakie przyprawy dodać, aby osiągnąć pożądany rezultat. A także podajemy kilka przepisów na smaczny napój, który ogrzeje Cię w zimowe wieczory.

Składniki

Ten napój symbolizuje zimę i jest kochany przez wielu ludzi. Pikantny, cierpki smak, właściwości rozgrzewające - to wszystko elementy idealnego sposobu na spędzenie wieczoru w mroźną zimę. Głównym składnikiem napoju jest wino, ale ujawnia się tylko w połączeniu z bukietem pewnych przypraw.

Zobaczmy, jakie przyprawy są potrzebne do grzanego wina, aby osiągnąć pożądany efekt i cieszyć się wyjątkowym smakiem i aromatem:

• Cynamon Główny składnik, który musi być obecny
• Goździk Służy do tworzenia smaku
• Imbir Ma właściwości rozgrzewające i ostry dotyk;
• Pieprz (czarny, pachnący i czerwony). Daje ostatnią nutę kompozycji, ogrzewa i przyspiesza krew. Czarny jest doskonałym środkiem antyseptycznym, czerwony jest częściej stosowany do białego wina;
• Badian - taka sama przyprawa w postaci gwiazdki na grzane wino, które zdobi napój. Eliminuje kaszel, poprawia trawienie, gdzie dodaje się badyan, możesz przeczytać w naszym innym artykule;
• Anyż. Ma słodki smak i delikatny aromat. Poprawia apetyt, pomaga zmniejszyć gorączkę i pozbyć się bólu;
• Berberys Ma działanie odświeżające, daje lekką kwaśność;
• Liść laurowy poprawia przemianę materii i sprawia, że ​​zapach jest delikatny;
• Kolendra Pomaga zwiększyć apetyt i zawiera wiele witamin, magnezu, wapnia i żelaza. Jakie inne potrawy dodają kolendrę? Przeczytaj artykuł, który opublikowaliśmy wcześniej;
• Kardamon Ma wyraźny cytrusowy odcień, pomaga wzmocnić układ odpornościowy, pozbyć się kaszlu, stymuluje układ nerwowy i mózg;
• Gałka muszkatołowa Ten składnik znacząco zwiększa działanie innych składników, pomaga zmniejszyć ciśnienie i wzmocnić układ odpornościowy. Ma płonący smak, który rozgrzeje się w zimne dni;
• Szafran. Doda złotego odcienia i doda trwałego orientalnego smaku. Słynie z tonicznego i przeciwbólowego działania na organizm;
• Mięta To rzadki gość, który pozwala poprawić samopoczucie, uspokoić nerwy i sprawić, że napój jest nieco egzotyczny.

Teraz wiesz, jakie przyprawy są dodawane do grzanego wina - oczywiście nie jest to pełna lista. Każdy kucharz ma swój własny przepis i dodaje wybrane składniki zgodnie z preferencjami. A my radzimy przeczytać, które przyprawy nadają się do ryb - ryby w tym roku będą jedną z głównych ozdób stołu noworocznego, pamiętaj, aby wziąć kilka opcji gotowania.

Przydatne wskazówki

Oddzielnie zauważamy kilka interesujących faktów dotyczących składu przypraw do grzanego wina:

• Muscat powinien być dodany na samym początku gotowania - wtedy właściwości przyprawy zostaną w pełni ujawnione;
• Liść laurowy kładzie się w ostatniej chwili, w przeciwnym razie napój będzie wyglądał jak zupa;
• Preferuj całe kije cynamonowo-mielonego proszku mogą zawierać szkodliwe zanieczyszczenia chemiczne i tracą niektóre z jego korzystnych właściwości;
• Postaw goździki tak późno, jak to możliwe, aby zmniejszyć ostrość zapachu i sprawić, że zapach będzie cieńszy.

Powyższa kompozycja przypraw do grzanego wina z czerwonym winem nadaje się do napoju na bazie białego wina. Należy pamiętać, że białe odmiany mają wysoką kwasowość, dlatego w procesie gotowania warto dodać więcej cukru.

To ważne! Zestaw przypraw do grzanego wina nie powinien zawierać dużej liczby składników, w przeciwnym razie właściwości smakowe zostaną zepsute. Lepiej skupić się na 5-6 przyprawach, które lubisz.

A tutaj znajdziesz przepis na napój bezalkoholowy:

Kilka przydatnych wskazówek:

• Weź całe przyprawy, z wyjątkiem imbiru - powinno być zmielone. Przyprawy w proszku sprawią, że napój będzie mętny;
• Użyj półwytrawnego wina czerwonego lub półsłodkiego;
• Unikaj win wzmocnionych i deserowych.

Opowiedzieliśmy o składzie przypraw do grzanego wina, zauważmy, jakie inne składniki są potrzebne do stworzenia gorącego napoju:

• Cukier. Dodaje słodycze, stymuluje produkcję serotoniny - hormonu radości;
• Kochanie Reguluje poziom słodyczy, pomaga pozbyć się bólu gardła i wzmocnić układ odpornościowy;
• Świeże jagody i owoce. Najczęściej używane owoce cytrusowe to pomarańcza, cytryna, grejpfrut lub mandarynka, dodaj jabłka, gruszki. Owoce nadają smak i nowy delikatny smak;
• Suszone owoce. Pomagają stymulować funkcjonowanie narządów wewnętrznych i zmieniać właściwości smakowe. Najczęściej stawia się rodzynki, suszone morele, figi, daktyle lub suszone śliwki.

W zimowe wieczory można także rozgrzać herbatę lub kawę tymiankową z kardamonem.

• Miód jest dodawany po gotowaniu, w przeciwnym razie utraci swoją korzyść;
• Lepiej nie wkładać więcej niż dwóch rodzajów suszonych owoców, aby nie zabić smaku.

Teraz wiesz, jakie przyprawy są potrzebne do grzanego wina, porozmawiajmy o proporcjach.

Połączenie

Mieszanka przypraw wpływa na jakość napoju. Ważne jest nie tylko znalezienie odpowiednich składników, ale także określenie ich ilości. Podajemy przybliżone liczby, które można dowolnie zmieniać:

• 5-6 małych pałeczek cynamonu;
• Nie więcej niż dwie łyżeczki pieprzu;
• Łyżka kardamonu;
• Trzy łyżki goździków;
• Kilka gwiazd anyżu lub anyżu gwiazdkowatego;
• Dwie łyżki imbiru;
• Pół szklanki cukru;
• Miód łyżeczka;
• Łyżeczka gałki muszkatołowej;
• Jeden liść laurowy.

Podane dane odpowiadają objętości litra.

Jeśli nie chcesz dodawać przypraw do grzanego wina własnymi rękami, możesz kupić gotową mieszankę. Na półkach zaprezentowano wiele opcji - wybierz odpowiedni zestaw.

Uważaj, kupuj tylko produkty wysokiej jakości od zaufanego producenta. Upewnij się, że przyprawy są solidne, nie zmielone na proszek, zdjęcie pokazuje świetny przykład, tak powinien wyglądać zestaw:

Rozwiąż kompozycję i proporcje przypraw do grzanego wina, spójrzmy na kilka przepisów.

Przepisy

Opowiedzieliśmy wszystko o przyprawach do grzanego wina. Wymienione poniżej przepisy podlegają nawet niedoświadczonym kucharzom.

Numer przepisu 1

• Wymieszaj w rondlu litr czerwonego wina i jedno pokrojone jabłko;
• Dodaj łyżkę miodu, kilka pałeczek cynamonu i 7 pąków goździków;
• Ogrzać do 70 ° C, zamknąć pokrywę i odstawić na kilka minut.

Przepis numer 2

• Wlej szczyptę gałki muszkatołowej na patelnię, kilka łyżek cukru, łyżeczkę imbiru. Dodaj kilka gwiazd goździków, 2 laski cynamonu;
• Dodaj 150 ml wody i wymieszaj;
• Poczekaj na gotowanie, ostygnij i odcedź;
• Wymieszaj mieszaninę z winem i cukrem i podgrzej na małym ogniu, unikając wrzenia, możesz dodać pomarańczę;
• Następnie wyjąć z ognia i przykryć na 10 minut.

Nie zapominaj, że sam regulujesz grzane wino. Wiesz wszystko o podstawowych właściwościach przypraw i możesz wybrać odpowiednią ilość.

Jak pić

Z pewnością we współczesnym świecie znalezienie osoby, która nie wie, jaki jest napój taki jak grzane wino, nie będzie łatwe. Niektórzy eksperci badający historię grzanego wina są pewni, że oryginalna receptura przewiduje dodanie tylko takich przypraw: goździków, pieprzu, cynamonu. Nie ma jednak wiarygodnych informacji na ten temat.

Ludzie zbyt często eksperymentowali z różnymi wersjami receptury, więc teraz trudno powiedzieć dokładnie, które przyprawy zostały zawarte w oryginalnej recepturze. Ale postaramy się dokładnie dowiedzieć, które dodatki są idealne na drinka iw jakich proporcjach powinny zostać dodane. I chociaż jedno z rosyjskich przysłów mówi, że nie można zepsuć owsianki masłem, w tym przypadku postępuj zgodnie z zasadą, tym lepiej, tym lepiej. Aby uzyskać naprawdę smaczne grzane wino, musisz dokładnie odmierzyć wszystkie proporcje!

Wybierając przyprawy do grzanego wina

Większość ludzi, którzy chcą spróbować zrobić ten napój własnymi rękami, przede wszystkim zwracają uwagę na zapach i smak przyszłego stworzenia. Jednak takie podejście jest zasadniczo błędne. Należy pamiętać, że grzane wino to nie tylko koktajl alkoholowy, który jest smaczny i bardzo pachnący. Ma wiele właściwości leczniczych, które aktywują układ odpornościowy, pomagają zwalczać przeziębienia, a nawet rekompensują brak witamin. Jest to możliwe dzięki odpowiedniej kombinacji ziół, owoców i wina.

Przede wszystkim, gdy mamy do czynienia z kompozycją, należy zwrócić uwagę na to, jakie przyprawy są potrzebne do jej przygotowania - całe lub zmielone? Od twojego wyboru zależy ostateczny wynik, który cię zachwyci lub zawiedzie.

Pamiętaj, że nie zaleca się używania mielonych przypraw. Sprawią, że napój będzie mętny, a nawet filtrowanie nie pomoże pozbyć się tego zmętnienia. Ponadto będą nieprzyjemnie chrupać na zębach, tworząc wrażenie, że piasek dostał się do napoju. Zgadzam się, że to nieprzyjemne. Dlatego powinieneś preferować tylko całe przyprawy, które w pełni ujawnią Twój własny smak w procesie gotowania.

Początkujący w przygotowaniu grzanego wina błędnie wierzą, że dla oszałamiającego efektu końcowego wystarczy dodać odrobinę wszystkiego. Ale to powszechne nieporozumienie. Istnieje zasada: dopuszczalne jest dodawanie 3–5 przypraw do każdego napoju i nie więcej. W przeciwnym razie zamienia się w silnie pachnący płyn o niezrozumiałym smaku. Ale które przyprawy w tym przypadku powinny być preferowane?

Grzane wino z cynamonem i goździkami

Pomimo toczącej się debaty na temat składu napoju, eksperci zgadzają się, że cynamon jest jednym z głównych składników, który daje niesamowity posmak. Istnieje kilka przepisów, które nie wymagają użycia cynamonu, ale jest to bardzo rzadkie. Przecież przyprawa ma nie tylko przyjemny smak, ale także szereg właściwości leczniczych.

Wielu ludzi dba o to, ile cynamonu włożysz do swojego dzieła? Wystarczy jeden kij na 1 butelkę wina, dużo nie znaczy dobrze.

Uzdrowiciele z minionych wieków aktywnie z niego korzystali, ponieważ byli świadomi wyjątkowych leczniczych właściwości cynamonu. Współcześni lekarze całkowicie zgadzają się z poprzednikami. Zostało naukowo udowodnione, że cynamon ma pozytywny wpływ na organizm ludzki, poprawiając odporność dzięki wysokiej zawartości witamin i mikroelementów, które pomagają zwalczać różne choroby wirusowe. Warto zauważyć, że przy przygotowywaniu napoju konieczne jest używanie pałeczek cynamonu, a nie wersji naziemnej, ponieważ nie da to pożądanego efektu.

Goździki w prawie wszystkich znanych do tej pory przepisach są niezbędnym atrybutem grzanego wina. Jest często stosowany w przygotowywaniu różnych potraw z warzyw i mięsa, a domowe hostessy są nawet dodawane do konserwacji.

Pączki, które nie miały czasu kwitnąć, zbiera się z drzewa dwa razy w roku. Są suszone na słońcu i sprzedawane w formie stałej. Ząbki ziemi szybko tracą swoje korzystne właściwości, ponieważ olejek eteryczny w nim odparowuje.

Ta przyprawa jest łatwa do nauczenia. Ma specyficzny smak. Podczas pracy należy wziąć pod uwagę fakt, że po podgrzaniu traci większość aromatu. Dlatego goździki są dodawane prawie przed podaniem. Niektórzy wolą nie dodawać go do napoju, ale przepychają go skórką cytryny lub pomarańczy i podają razem z grzanym winem.

Grzane wino z pieprzem

Dość popularny dodatek, który sprawia, że ​​napój jest ostry. Dopuszczalne jest stosowanie różnych odmian pieprzu: jamajskiego, pachnącego, chilijskiego, czerwonego lub czarnego. Podczas dodawania pieprzu do napoju zawsze powinieneś wiedzieć, kiedy przestać.

Dodaj tyle pieprzu, aby pokazywał właściwości rozgrzewające, ale nie sprawia, że ​​ludzie sięgają po szklankę wody. W końcu za gorący i gorący napój nie można pić! Aby nie pomylić się z proporcjami, pamiętaj, że 5-7 ziaren wystarczy na cały litr wina.

Jeśli chcesz przygotować napój, który pomoże poprawić trawienie, preferuj aromatyczny i czarny pieprz. Pomoże oczyścić organizm z różnych toksyn.

Czerwona papryka pomoże osobom cierpiącym na dusznicę bolesną i zapalenie oskrzeli.

Pieprz jamajski będzie doskonałym dodatkiem do kompozycji wina, jeśli chcesz wyeliminować nieprzyjemne objawy początku zimna.

Grzane wino z imbirem

Jakieś 400-500 lat temu nikt nie podejrzewał istnienia tak pięknej przyprawy. Ale teraz jest aktywnie wykorzystywany w procesie gotowania różnych potraw, dodawanych do sushi i bułek. Imbir ma wyraźny własny smak, więc nie straci nawet wśród ogromnej ilości przypraw. Jego doskonałe właściwości lecznicze są powszechnie znane i dlatego nie jest zaskakujące, że wiele osób woli dodać go do tak wspaniałego napoju jak grzane wino.

Korzeń imbiru działa rozgrzewająco na organizm, poprawia trawienie, pobudza apetyt i zapobiega pojawieniu się wrzodu trawiennego. Wiele piękności, które chcą schudnąć, używają go, ponieważ ma zdolność szybkiego spalania tłuszczu. Poprawia również funkcjonowanie mózgu, poprawia wydajność i daje energię. Niektórzy ludzie wolą jeść korzeń na śniadanie, aby nie zasnąć przez cały dzień i nie czuć się zmęczonym.

Badian w grzanym winie

W gotowaniu suszone owoce drzewa mają gorzki smak. Dlatego należy go dodawać w małych ilościach, ponieważ przyprawa może zepsuć smak każdego koktajlu z goryczką. W przeciwieństwie do goździków, anyż powinien być dodawany do napoju na początku przygotowania. Jego zapach zostanie w pełni ujawniony, a gorycz nie będzie miała czasu, by się rozgrzać.

Jego użycie nie tylko wpływa na smak przygotowanego napoju. Kosztem badiana można znacznie wydłużyć okres przydatności do spożycia koktajlu. Chociaż pysznie przygotowany napój nigdy nie stagnuje przez długi czas. Ponadto szczególnie przyjemnie jest używać go na gorąco, gdy napój został niedawno ugotowany.

Kardamon do grzanego wina

Kardamon to kolejna dość powszechna przyprawa używana jako dodatek do grzanego wina. Ludzie nazywają to „rajską jagodą”, która może nadać napojowi prawdziwie zapierający dech w piersiach zapach. Jego smak wyróżnia wyrafinowanie i szlachetność. Ale oprócz wspaniałego smaku ma wiele korzystnych właściwości dla organizmu.

Psycholodzy często zalecają stosowanie tej przyprawy u niespokojnych pacjentów cierpiących na załamanie nerwowe i depresję. Kardamon doskonale pomaga radzić sobie ze stanem depresji emocjonalnej, zwiększa wydajność i jest dobrym środkiem profilaktycznym w przypadku przeziębienia.

Opisane powyżej przyprawy są najczęstszymi dodatkami, bez których żadna receptura nie może zrobić. Jednak napój jest dobry, ponieważ nie ogranicza wyobraźni tych, którzy chcą spróbować swoich sił w roli swoich twórców. Możesz używać nie tylko przypraw, które zostały omówione w artykule, ale innych. Może to być liść laurowy, gałka muszkatołowa, szafran, kolendra lub berberys. Przyprawy te doskonale komponują się z winem i nadają mu niepowtarzalny smak. Mają także wiele korzystnych właściwości.

Jeśli chcesz, aby napój był tak korzystny dla organizmu, jak to tylko możliwe, możesz eksperymentować z różnymi ziołami leczniczymi. W tym przypadku należy preferować pachnące zioła. Pamiętaj, że powinieneś kierować się konkretnymi problemami zdrowotnymi, które musisz rozwiązać, i na tej podstawie dodaj niektóre zioła. Zawsze postępuj zgodnie ze wskazówkami i staraj się nie angażować w dodawanie pojedynczej przyprawy lub ziół leczniczych, aby smak napoju nie pogorszył się.

Jak używać przypraw: grzane wino

Moje poprzednie posty nie miały jasnego, stosowanego charakteru i, sądząc po recenzjach, nie były zbyt przydatne dla nieprzygotowanych w kulinarnym sensie czytelników. Chcę więc iść do przodu i mówić o przyprawach bardziej konkretnie. I tutaj są dwie opcje: albo zacząć od potraw wymagających przypraw, albo wziąć każdą przyprawę i nudno jest szczegółowo opisać cechy jej użycia w różnych potrawach. Pierwsza opcja wydaje mi się bardziej interesująca, więc zacznijmy od tego. Jeśli ci się nie podoba - spróbuj drugiej opcji.

Grzane wino to bardzo prosty napój. Mimo, że istnieją tysiące jego receptur, baza jest zawsze taka sama i możesz dodawać dodatkowe składniki do swojego smaku bez przepisów. Aby przygotować wino grzane, potrzebne są tylko cztery główne składniki: cynamon, goździk, skórka i cukier do smaku - są zawsze dodawane. Jeśli to możliwe, przyprawy powinny być całe, w przeciwnym razie napój będzie mętny. Zest nie musi pocierać - wygodnie jest usunąć go w dużych kawałkach za pomocą noża do czyszczenia warzyw.

Jeśli nie masz doświadczenia w przygotowywaniu grzanego wina, nie dodawaj tam wszystkich dostępnych przypraw - otrzymasz niejasną paszę i nigdy nie poczujesz, że przyprawy wpływają na smak napoju. Ogranicz się do trzech podstawowych przypraw (cynamon, goździki, skórka), a następnie spróbuj dodać imbir, anyż, gałkę muszkatołową, kardamon, ziele angielskie, anyż, rodzynki itp.

Zazwyczaj grzane wino wykorzystuje niedrogie czerwone wino stołowe, ponieważ przyprawy nadal maskują jego wady. Jednak jest to również dobra forma do stosowania zarówno w gotowaniu, jak i przy przygotowywaniu grzanego wina. To właśnie wino, które chętnie byś wypił w swojej oryginalnej formie. Tak drogie wino rocznikowe jest bezużyteczne, ale nie należy wiele oszczędzać.

Klasyczną metodą przygotowania jest: wlać butelkę wina (0,75 l) do rondla, ustawić na średnim ogniu, dodać przyprawy (2-3 pałeczki cynamonu, 5-7 pąków goździków, połówkę skórki pomarańczowej) i cukier do smaku. Gdy tylko wino rozgrzeje się do 75 ° C, zdejmij z ognia, przykryj patelnię pokrywką i pozwól mu parzyć przez 5-10 minut. Ta opcja jest idealna, jeśli zrobisz trochę grzanego wina.

Jeśli pijesz dużą firmę, wygodniej jest najpierw zaparzyć przyprawy w 100-150 ml wody (gotuj je przez kilka minut i pozwól im parzyć przez 5-10 minut) i dodaj bulion do gorącego wina. Tak więc przyprawy nadają najlepszy smak, a nawet jeśli wydaje ci się, że grzane wino nie było wystarczająco ostre, możesz dodać trochę więcej wywaru, aby uzyskać idealny wynik.

Z podstawową recepturą zorientowaną - teraz przejdź do dodatkowych składników. Wspomnieliśmy już o przyprawach - można dodać dowolne przyprawy słodkiej grupy wraz z trzema głównymi przyprawami do grzanego wina, ale szczególnie dobre są imbir (1-2 cm świeżego lub suszonego korzenia), migdały (2-3 gwiazdki), gałka muszkatołowa (¼ orzecha) i kardamon. (2-3 strąki).

Bardzo często do grzanego wina dodaje się plasterki jabłek, pomarańczy lub innych owoców - również świetna opcja. Cukier można zastąpić miodem, ale wtedy lepiej go dodać na samym końcu, jeśli istnieje potrzeba zachowania jego korzystnych właściwości do maksimum. Istnieją również przepisy, w których mocna herbata jest dodawana do grzanego wina lub mocnych napojów alkoholowych, aby podnieść „stopień”.

I na koniec chciałbym jeszcze raz zauważyć - nie należy od razu dodawać wszystkiego do grzanego wina. Dowiedz się, jak zrobić podstawowe grzane wino z cynamonem, goździkami i skórką, a następnie spróbuj kolejno dodawać inne składniki - wtedy możesz wybrać dla siebie idealną kompozycję.

Często zdarza się, że po raz pierwszy próbując nieudolnie ugotowanego grzanego wina ze zbyt dużą ilością imbiru, gałki muszkatołowej lub kardamonu, ludzie mają ciągłą niechęć do tego napoju. Przyprawy muszą być używane delikatnie, ponieważ głównym składnikiem jest wino, nie wbijaj go w przyprawy, wystarczy je uzupełnić.

Uwaga: jeśli nie masz termometru do wykrywania 75, podgrzej wino, aż wydaje się, że ma się gotować lub dopóki nie pojawi się piana. Wytyczne są przybliżone, ale nawet na oko wynik będzie nadal doskonały. Najważniejsze - w każdym razie nie doprowadzić wina do wrzenia.

Czego potrzebują przyprawy do grzanego wina w domu

Wszyscy od dawna znali właściwości rozgrzewające grzanego wina alkoholowego. Koniec lata jest świetnym pretekstem do spróbowania gotowania w domu. Proces ten jest dość prosty, zwłaszcza klasyczny, ale nadal powinieneś znać pewne cechy, w szczególności, jakie przyprawy do grzanego wina będą potrzebne.

Pierwsze przepisy grzanego wina pojawiły się w starożytnym Rzymie. Ale w tamtym czasie przepis był trochę inny. Ponieważ wino nie jest poddawane działaniu ciepła, a pogoda tego kraju nie jest obowiązkowa. Po prostu zmieszano z różnymi przyprawami i przyprawami. Zdobył prawdziwą popularność w średniowieczu w Europie, wtedy zaczęli gotować i oferować go na targach bożonarodzeniowych. Stopniowo grzane wino zakochało się w populacji na całym kontynencie, dziś jest warzone w wielu krajach, nawet w gorącym klimacie.

Jakie przyprawy są potrzebne do grzanego wina: kompozycja

Do tej pory istnieje wiele opcji, ale wszystkie są oparte na klasycznej recepturze. Możesz eksperymentować z zestawem komponentów, próbować dodawać różne przyprawy, owoce i inne składniki, na przykład miód. Każdy będzie mógł wybrać własną, unikalną wersję, która z pewnością spodoba się wszystkim i stanie się receptą rodzinną.

Wybierając skład komponentów, należy skupić się na oczekiwanym wyniku. Jeśli napój jest przygotowany do walki z przeziębieniem, należy dodać trochę cynamonu, imbiru, kolendry, czarnego pieprzu. Jak również zioła Iwan herbata przydatne właściwości i przeciwwskazania, które odgrywają ważną rolę w leczeniu przeziębienia. Na proste wieczorne spotkania w kręgu krewnych i przyjaciół możesz użyć gałki muszkatołowej, szafranu, goździków, anyżu gwiazdkowatego, kolendry i odrobiny melisy.

Wśród najpopularniejszych komponentów należy wyróżnić:

1. Cynamon to najbardziej klasyczny składnik, z którego nie musisz rezygnować. Smakosze, jeśli to możliwe, zalecają użycie pałeczek.
2. Ząbek - stały towarzysz delikatności alkoholu, pomaga nadać niepowtarzalny aromat.
3. Imbir jest niezbędny w przeziębieniach, ponieważ ma doskonały efekt rozgrzewający.
   

Każdy z wymienionych komponentów będzie w stanie dodać wyjątkowy akcent do całego gotowego przysmaku. W trakcie gotowania możesz używać wszelkich odmian czerwonych win o średnim przedziale cenowym. Z win wzmocnionych należy zrezygnować, ponieważ zapach alkoholu zepsuje całe wrażenie. Wielu przygotowuje ten rozgrzewający napój i białe wino. Ale w tym przypadku należy dodać więcej cukru, ponieważ takie wina charakteryzują się wysoką kwasowością.

Najlepsze przyprawy do grzanego wina, przypraw: metody gotowania

Kiedy stało się jasne, jakie przyprawy są potrzebne do grzanego wina, a wszystkie składniki są przygotowane, możesz zacząć gotować magiczne środki na przeziębienia. Nawiasem mówiąc, dziś na półkach sklepów można od razu kupić gotowe opcje do produkcji tego przysmaku, który oferuje różne marki. Ale o wiele przyjemniej jest przygotować zestaw przypraw na własną rękę.

Najtrudniejszy jest wybór komponentów. Jeśli wiesz, jakie przyprawy do grzanego wina mogą być użyte, przygotuj drinka w domu nie jest trudne. Dlatego poniżej zostaną rozważone kilka opcji, które można wykorzystać.

Metoda 1 - Opcja klasyczna

Na taki napój trzeba wziąć 3 łyżeczki cukru, jeden cynamon, trochę korzenia imbiru, kilka kwiatostanów anyżu gwiazdkowatego, pieprz (najlepiej ziele angielskie), kilka goździków, małą gałkę muszkatołową. Opcjonalnie można dodać połowę cytryny lub pomarańczy.

Metoda 2 - Opcja kawy

Do przygotowania tego przysmaku potrzebne są 3 pałeczki cynamonu, 150 g brązowego cukru, 300 ml kawy i pół szklanki brandy.

Metoda 3 - wersja skandynawska na Boże Narodzenie

W tym przypadku stosuje się 100 gramów migdałów i rodzynek, szepcząc zmielony korzeń imbiru, 6 goździków i jeden kij cynamonu. Aby nadać bogatszy smak, dodaje się 60 gramów wódki i 70 gramów brązowego cukru.

Metoda 4 - Hot Loco

Oprócz wina należy zadbać o obecność w napoju 50 ml alkoholu, 4 łyżeczki. miód, 4 żółtka, łyżeczka zmielonego cynamonu, 2 łyżeczki. brązowy cukier i skórka cytryny lub pomarańcza.

Różnorodność komponentów do grzanego wina jest bardzo duża, dlatego przy gotowaniu powinieneś trzymać się klasycznego schematu, dodając najbardziej atrakcyjne opcje przypraw i przypraw. Trochę eksperymentując, w rezultacie można uzyskać magiczną delikatność, która będzie główną atrakcją gospodyni.

Przyprawa w formie tytułu zdjęcia gwiazdką

Różnorodność dodatkowych komponentów pozwala na gotowanie gorącego wina o różnych smakach. Obecnie oryginalne przyprawy w kształcie gwiazdy są bardzo popularne, co tworzy niepowtarzalny smak i dodaje korzyści.

Szczególnie popularne są dwaj krewni:

Nabywca przyciąga nie tylko wygląd w postaci gwiazdy, ale także użyteczne właściwości i bogaty smak. Anyż ma słodki i cierpki smak z korzennym aromatem. Jednocześnie ma nieodłączne właściwości znieczulające i przeciwgorączkowe, które zwiększą korzyści delikatności przy każdej pogodzie.

Nie gorszy od jego towarzysza i badiana o ostrym słodko-gorzkim smaku. Przyprawa „lekarstwo” doda efektu przeciwkaszlowego, co bardzo szybko pomoże odzyskać utracony głos. Badian jest także w stanie normalizować procesy trawienia i odświeżyć oddech.

Przyprawa do grzanego wina kotanyi

Jak już wspomniano, wielu producentów przypraw dostarcza swoje wersje gotowych przypraw do produkcji tego niesamowitego przysmaku. Dzięki natychmiastowej wersji Kotanyi możesz zrobić dowolny napój z niezapomnianym aromatem wanilii, cynamonu, goździków i innych przypraw. Składnikami produktu są cukier, goździki, wanilia, cynamon, wapno w proszku i imbir. Wszystko to może sprawić, że smak napoju terapeutycznego nie zostanie zapomniany.

Przyprawa do grzanego wina Przyprawa

Gorące wino o świetnym smaku można przygotować z zestawem marki „Pripravych”, nabiera właściwości leczniczych i niezapomnianego aromatu. W skład tego zestawu wchodzą rodzynki, kardamon, goździki, skórka pomarańczowa, imbir. Podczas gotowania na tej podstawie należy pamiętać o dodaniu cukru, ponieważ nie ma go w kompozycji.

Przyprawa do kompozycji magicznego drzewa grzanego wina

Szczególną uwagę należy zwrócić na produkty marki Magic Tree. Wiele osób doceniło nie tylko prostotę gotowania wina, ale także niesamowity smak, który z tego wynika. Wśród głównych składników odpowiedzialnych za aromat gotowego przysmaku można wyróżnić:

• Skórka cytryny i pomarańczy;
• Cynamon;
• Ziele angielskie;
• Kardamon mielony;
• Rodzynki;
• Imbir
  

Wiele już powiedziano, że gorący napój można parzyć na bazie gotowych przypraw. Ale jeszcze nie wspomniałem o cechach tego procesu. Różnice w stosunku do klasycznego przepisu nie będą tutaj widoczne. Warto tylko zauważyć, że można wygotować wywar z przypraw oddzielnie, a następnie podgrzać wino. I możesz dodać zawartość natychmiast do wina, ale tuż przed użyciem spuść. Najczęściej 30 gramów należy pobrać 750 ml wina i 100 ml wody. W rezultacie otrzymamy 4-5 porcji terapeutycznego rozgrzewającego napoju.

Przyprawy do grzanego wina własnymi rękami

Jeśli z jakiegoś powodu gotowe zestawy budzą wątpliwości lub jest dość trudno je znaleźć w sklepie, to taką mieszaninę można przygotować niezależnie z marginesem. Aby nie szukać brakujących elementów.

Tak przy okazji, taki oryginalny zestaw będzie wspaniałym prezentem dla przyjaciół i krewnych.

Do gotowania nie potrzebujesz wielu składników:

• 1 łyżka. łyżka kardamonu, lepiej jest dać pierwszeństwo zieleni;
• 2 łyżki. łyżki ziela angielskiego;
• 6 pałeczek cynamonu, z których każdy ma nie więcej niż 7 cm;
• 3 łyżki. łyżki goździków;
• 7 kwiatostanów anyżu lub anyżu.
• Do dekoracji można dodać suche mieszanki skórki pomarańczy lub cytryny.

Wszystkie przyprawy mają jedną cechę - z czasem tracą swój smak. Dlatego lepiej jest mieszać mieszankę w hermetycznej doniczce dekoracyjnej. Ten zestaw powinien wystarczyć do wypicia magicznego napoju składającego się z 6 butelek.

W rezultacie wniosek sugeruje, że grzane wino to doskonały przysmak alkoholowy. Co pomaga radzić sobie z przeziębieniami i złym nastrojem w ponurym zimnym wieczorze. Po takich środkach możesz bezpiecznie ukryć się i pójść spać i być pewnym, że rano obudzisz się pełen energii i nowych sił.

A teraz rozumiesz, jakie przyprawy do grzanego wina są potrzebne? Albo jak to zrobić sam? Zostaw swoją opinię lub opinię dla wszystkich na forum.

DrinkinHome.ru

Strona o napojach alkoholowych!

Jakie przyprawy są potrzebne do grzanego wina

Grzane wino uważane jest za napój zimowy, ponieważ jest zwykle spożywane na gorąco. O tej porze roku nie ma nic tak ciepłego, jak delikatne wino o ostrym smaku. Istnieje wiele przepisów na gotowanie grzanego wina. Zastanowimy się teraz, jak właściwie przygotować ten napój, i przy pomocy jakich przypraw lepiej go uzupełnić.

Grzane wino zaczęło gotować w Chinach. Ale nie wzięli na siebie różnych przypraw i owoców. Przepisy zaczęły się poprawiać w Grecji, tam zaczęli eksperymentować z nim i dodawać miód, gałkę muszkatołową i kardamon.

Z czasem ten napój zaczął być przygotowywany przez żeglarzy, którzy podróżowali w zimnych krajach. Wiadomo, że gorące wino poprawia krążenie krwi i wzmacnia organizm po różnych chorobach. Grzane wino działa bardzo dobrze na pracę żołądka i poprawia florę jelitową.

Jakie są przyprawy do grzanego wina

Aby ugotować to grzane wino, zastosuj naturalne przyprawy. Ale często w supermarketach sprzedaje się gotowe przyprawy.

Zazwyczaj obejmują goździki, cynamon, czarny pieprz, kardamon, imbir i skórkę pomarańczową. Tylko oni muszą najpierw szlifować, a potem używać.

Oczywiście możesz kupić gotowe przyprawy w sklepie, ale możesz też sam je przygotować i spróbować eksperymentować ze smakami.

Przyprawy do robienia grzanego wina

Aby zrobić ten wspaniały napój, użyj tych przypraw:

• Głównym składnikiem gorącego napoju jest cynamon. Dodaje lekkiego słodkiego smaku i delikatnego smaku. Najlepiej jest wziąć laski cynamonu, ponieważ zgnieciony młot traci połowę kubków smakowych;
• Goździki, prawie zawsze wkładane do gorącego wina. Ta przyprawa ma wspaniały aromat i ma szczególny smak. Goździk, po podgrzaniu, trochę traci mocny aromat, a jeśli przygotujemy go na samym końcu, to stanie się on bardziej miękki, a jego aromat będzie cieńszy;
• Czarny pieprz może być również używany do produkcji gorącego wina. Może to być, jak czarny pieprz, ziele angielskie i czerwona papryka. Dodaj czarny pieprz do grzanego wina. Białe wino dobrze komponuje się z dodatkiem czerwonej papryki. I tylko doświadczeni kucharze dodają pachnącego, ponieważ ma silny aromat;
• Przyprawiony kardamon, daj naszemu napojowi pikanterię i odrobinę cytrynowego posmaku. Może być stosowany do przygotowywania grzanego wina zimą i do chłodzenia letnich napojów;
• Przyprawa anyżowa jest czasami używana do przygotowywania gorących napojów. Dobrze pasuje do cynamonu i kardamonu. Anyż nada napojowi słodki, przyjemny smak i cudowny aromat;
• Niektórzy kochankowie używają liścia laurowego. Ma silny smak i zapach, więc powinien być dodany bardzo ostrożnie, około minuty przed pełnym przygotowaniem;
• Berberys daje wino trochę kwasu. W rezultacie otrzymujemy wspaniały smak i doskonały smak;
• Kolendrę zazwyczaj umieszcza się w białym winie. Ale niektórzy kochankowie wolą używać tej przyprawy do czerwonych win;
• Przyprawa szafranowa, używana bardzo rzadko. Ponieważ ma lekki, ale bardzo trwały aromat. Ale jest minus takich przypraw, nie pasuje do innych przypraw;
• Również rzadkie przyprawy to melisa i mięta. Zwykle są używane do przygotowywania zimnych napojów z białym winem;

Nawet na gorące wino można użyć owoców. Na przykład pomarańcza pasuje do białych win. Ale czerwone wino dobrze pasuje do limonki i cytryny. Nawet w gorącym napoju dodać kiwi, ananasy, gałkę muszkatołową, orzechy laskowe, migdały, suszone morele i suszone śliwki. Ale ty decydujesz, jakiego rodzaju grzanego wina będziesz gotować, i jakie przyprawy do niego dodać.

Jak gotować grzane wino

W celu przygotowania grzanego wina należy przestrzegać zasad. Oczywiście, możesz i fantazjuj z gotowaniem, ale zasady nadal istnieją.

Przyprawy do gorącego wina, możesz użyć dowolnego smaku, ale wybierz wino, które potrzebujesz tylko do wyschnięcia. Cynamon i jabłka można dodawać do białego wina. Musisz również wiedzieć, że doprowadzenie grzanego wina do wrzenia nie może być podgrzewane tylko do siedemdziesięciu stopni. Gdy piana zaczyna się pojawiać, napój należy natychmiast usunąć z ognia. Zaczynając pić gorące wino, musisz natychmiast po przygotowaniu, a najpierw okulary, lepiej trochę ogrzać.

Tradycyjny przepis grzanego wina

Istnieje wiele sposobów gotowania grzanego wina. Ale wszystko zależy zawsze od wyboru wina i przypraw. Istnieje również zwykły przepis na gotowanie grzanego wina, uważany za najbardziej podstawową opcję.

Aby to zrobić, weź butelkę czerwonego wina stołowego, kilka goździków, dużą łyżkę cukru i pół szklanki wody. Możesz także dodać gałkę muszkatołową, cytrynową lub pomarańczową, ale to smak i smak amatora.

Możesz dodać dowolne przyprawy i do swojego smaku, czasem dodaje się też nieco mocniejszego alkoholu. Następnie włóż gałkę muszkatołową i goździki do wody. Podpalamy i gotujemy przez kilka minut. Następnie należy podać rosół odrobinę naparu, a następnie wlać wino do patelni i zacząć ogrzewać. Następnie dodaj przyprawy i łyżkę cukru. Następnie usuwamy z ognia gorące grzane wino i wlewamy je do szklanek.